Hallo!
Also wenn du die Förmchen noch in die Form gibst, sparst du dir das einfetten der Form und hast die Muffins später gleich in ner schönen Verpackung, aber ich mach unsre Muffins immer ohne diese Papierförmchen...
LG Claudia

ach noch was: ich habe ein muffinbuch mit vielen tollen rezepten, sag mir mal deine grobe richtugn: also eher was schokoladiges oder was obstiges oder was herzhaftes, dann such ich dir mal was raus.
meine lieblingsmuffins sind mit beeren.
lg zeno

Liebe Zeno,
hm, also herzhaft schon mal nicht. Am besten was mit Früchten drin, Heidelbeeren, Mandarinen, Pfirsische, Äpfel, so was in der Art.
Danke dir für deine Bemühungen!
Viele Grüße
Maika

ist das sehr eilig? hätte drei rezepte, muss sie aber erst abtippen und würde dir übers profil ne mail schreiben, frühstens heute abend. wäre: heidelbeer-joghurt muffin, mandarinenmuffin und apfel haselnuss.alternativ zu apfel haselnuss habe ich noch apfel-marzipan? du solltest aber auch mal als abendessen ersatz oder für ne party einen zwiebel schinken muffin oder champignon kräuter probieren...schmatz :-)
lg zneo

Hi Zeno,
wie du siehst wars nicht eilig ;-))
Ich würde die drei erstgenannten mal versuchen und wenn du es so anpreist, dann nehme ich doch mal noch das Zwiebel-Schinken-Rezept.
Danke, daß du dir die Arbeit machst!
Maika

Hallo Maika!
Ich backe meine Muffins immer mit Förmchen, das sieht netter aus und die Form bleibt fast sauber, es sei denn man kleckert beim Befüllen.
Hier ist noch mein Lieblingsrezept, das Obst kann ausgetauscht werden und manchmal gebe ich noch Schokotröpfchen dazu.
Apfel-Muffins
Für den Teig: 100g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 1 Pck. geriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M), 200g Weizenmehl, 1 gestr. TL Backpulver, 100 ml Milch, 2 Äpfel (ca. 200g),
1. Für den Teig die Butter mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren.
2. Das Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Milch zuletzt dazugeben.
3. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, Apfelviertel in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
4. Den Teig auf 12 gefettete, gemehlte Muffinsförmchen verteilen. Das Blech auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: ca. 200 °C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 180 °C (vorgeheizt)
Gas: ca. Stufe 4 (vorgeheizt)
LG Tanja