Hi Nicky,
wir haben das Ding seit einem Jahr und sind super begeisert - immer noch.
Nehmen aber meist das Fertigzeugs.
Ein glutenfrei Bäcker neu, neben uns) verkuaft jetzt sop supergesunde glutenfreie Btrotbackmischungen - aber ehrlich, sind 4,95 EUR nicht zuviel des Guten? Und da geht nur ein Brot raus !
Bin auch neugierig auf Rezepte .
LG Gala

... selbst, denn bei den Rezepten habe ich auch Lust darauf bekommen ;-)
Bauernbrot
200 g Mehl (Weizenmehl)
300 g Mehl (Vollkornmehl)
1 TL Salz
400 ml Wasser
10 g Hefe, frische
2 EL Sonnenblumenkerne oder andere Körner
Sesam oder Haferflocken zum Bestreuen
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander verkneten (ca. 10 Minuten) und in einer geschlossenen Schüssel ca. 40 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Teig in Backform füllen, mit Sesamsamen bestreuen und mit einem scharfen Messer die Oberseite in der Mitte einkerben.
Bei 200° ca. 45 Min.backen
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Bauernbrot
½ Liter Buttermilch
1 Würfel Hefe
½ Liter warmes Wasser
4 TL Salz
4 EL Gewürzmischung für Brot
600 g Mehl (Roggenmehl)
600 g Mehl (Weizenmehl)
40 g Sesam
40 g Leinsamen
40 g Sonnenblumenkerne
40 g Kürbiskerne
auf Wunsch: geröstete Zwiebel und/ oder Speckwürfel
Zubereitung:
Hefe in Wasser auflösen. Dann alle Zutaten miteinander zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Diesen ca. 10 Min. kräftig durcharbeiten und dann für 20 Min. gehen lassen. Danach nochmals durchkneten und formen. Form fetten u. bemehlen. Ich backe mein Brot immer in Ultraplus 5 l (v.Tupperware) da gelingt das Brot supergut. Es kann aber auch auf dem Backblech gebacken werden.
40 Min. bei 200 Grad, dann 20 Min. bei 150 Grad fertig backen.
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Bananenbrot
80 g Margarine
150 g Zucker
400 g Mehl
2 TL Backpulver
3 reife zerdrückte Bananen
120 ml Soja - Drink oder Milch
1 TL Vanille - Extrakt
40 g gehackte Walnüsse
Zubereitung:
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Margarine mit dem Zucker schmelzen lassen. Zuerst das Mehl und das Backpulver einrühren, dann nach und nach alle übrigen Zutaten zugeben und gut verrühren. Kastenform von 11x28 cm Größe ausfetten, den Teig hineinfüllen und das Brot etwa 50 Minuten backen.
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Apfelbrot
750 g Apfel
250 g Zucker
250 g Rosinen
125 g Mandeln, ganz, ungeschält
500 g Mehl
1.5 Pkt. Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 EL Rum
½ Pkt. Lebkuchengewürz
etwas Zimt
etwas Nelken
Zubereitung:
Die feingeschnitzelten Äpfel und den Zucker vermengen und über Nacht stehen lassen. Dann alle übrigen Zutaten zugeben, zuletzt Mehl und Backpulver daruntermengen. Sollte der Teig zu trocken sein , noch etwas Milch zugeben.
Die Masse in eine grosse oder zwei kleine gut gefettete Kapselformen einfüllen und bei 175° eine gute Stunde backen.
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Bierbrot
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Salz
½ TL Zucker
0,5 l Bier (Schwarzbier, andere Sorte geht auch)
Zubereitung:
Die Zutaten mit dem Handrührgeräte zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Kastenbackform geben und 45 min bei 175 ° backen.
Je nach Geschmack kann man Schinken, Zwiebeln oder Knoblauch unter den Teig rühren.

Hallo noch mal :-)
Dankeschön für die Rezepte, ich werd mal welche ausprobieren, ok, zugegeben, Bierbrot muß ich nu nicht gerade haben LOL Aber die anderen sind doch recht vielversprechend :-)
LG
Nicky