Hallo, Ihr Lieben,
wen's interessiert:
Mir ist grade noch das Rezept der leckeren Kürbismarmelade unserer Nachbarin eingefallen. Ich hab's selbst auch noch nicht gemacht, aber schon 2 Gläser von der guten Frau von nebenan erbettelt, weil die soooo gut schmeckt - zumindest mir :-)
Hab jetzt aber das Rezept erhalten und werde einen Teil meines 21 Kilo-Oschis (ja, aus eigenem Anbau *strahl*) zu dieser Marmelade verwursten.
Kürbismarmelade:
Kürbis in kleine Stückchen schneiden und mit ganz wenig Wasser, weich, aber nicht zu matschig kochen. Danach abwiegen und im Verhältnis 2:1 mit dem Gelierzucker "2:1" nach Anleitung kochen. Vor dem Abfüllen in die Gläser noch 2 - 4 cl Rum (also je nach Geschmack) dazugeben.
Pur schmeckt mir die Marmelade nicht, aber auf Vollkornbrot könnte ich mich da reinsetzen :-))))) Schade, daß sie eigentlich nix für unsere Kurzen ist...
Hab noch ne Nachbarin, die auch gute Kürbismarmeladen macht (Hörensagen, aber noch nicht selbst probiert). Werde sie wohl demnächst mal um Rezepte anhauen *g*.
Liebe Grüße,
Vroni, die sich noch gar nicht richtig an ihr Riesenmonster traut (und sie hat noch so eins im Garten liegen *schluck*).