hallo mädels,
hat jemand von euch Kürbisrezepte?!
Her damit.
lg
Christina
Kürbisrezepte gesucht!
Bisherige Antworten
Re: Kürbisrezepte gesucht!
Kürbis-Gratin
1 Zwiebel fein würfeln und in Butter weich dünsten. Kürbis entkernen, schälen und würfeln. Zu den Zwiebeln geben und einige Minuten andünsten. Mit Apfelsaft aufgießen, bis alles knapp bedeckt ist und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Abgießen (Flüssigkeit auffangen), das Gemüse in eine Aufflaufform geben. Kasseler Rücken (250 g) würfeln und mit dem Gemüse mischen. 2 EL Butter in einer Kasserolle zerlassen, 1 EL Vollkornmehl einrühren und kurz anschwitzen, mit der Garflüssigkeit aufgießen und kurz einkochen lassen. Einen Becher Sauerrahm unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuß abschmecken, über die Gemüse-Fleisch-Mischung gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten überbacken. Dazu gabs Kartoffelbrei.
Ich hatte dafür eine Hokkaido-Kürbis von ungefähr 1 kg, übrig geblieben ist etwa 500 g Fruchtfleisch.
1 Zwiebel fein würfeln und in Butter weich dünsten. Kürbis entkernen, schälen und würfeln. Zu den Zwiebeln geben und einige Minuten andünsten. Mit Apfelsaft aufgießen, bis alles knapp bedeckt ist und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Abgießen (Flüssigkeit auffangen), das Gemüse in eine Aufflaufform geben. Kasseler Rücken (250 g) würfeln und mit dem Gemüse mischen. 2 EL Butter in einer Kasserolle zerlassen, 1 EL Vollkornmehl einrühren und kurz anschwitzen, mit der Garflüssigkeit aufgießen und kurz einkochen lassen. Einen Becher Sauerrahm unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuß abschmecken, über die Gemüse-Fleisch-Mischung gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten überbacken. Dazu gabs Kartoffelbrei.
Ich hatte dafür eine Hokkaido-Kürbis von ungefähr 1 kg, übrig geblieben ist etwa 500 g Fruchtfleisch.
Re: Kürbisrezepte gesucht!
Hokkaido mußt Du nicht schälen.
Viele Grüße,
Christine (die das Rezept ja gerne mal probieren würde, aber mein Mann mag kein Kassler)
Viele Grüße,
Christine (die das Rezept ja gerne mal probieren würde, aber mein Mann mag kein Kassler)
Re: Kürbisrezepte gesucht!
Schon mal bei Chefkoch geschaut, da gibt es einige Rezepte?!
LG
Anja, in deren Garten auch einige Kürbisse heranwachsen
LG
Anja, in deren Garten auch einige Kürbisse heranwachsen
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