Hi Zeno,
also, GANZ IDIOTENSICHER sind die Semmelknödel von Pfanni ;o)), die man (fast) fertig kaufen kann. Ob die allerdings dann SO schmecken, wie Dein Mann das gerne hätte .... ;o))
Liebe Grüße
Moon

merkt der gourmet in diesem fall sofort, neee ich brauche so ein echt bayrisch schwäbisches gericht a la urgroßmutter.
:-)
du hast ja auch noch ne menge rezepte zu lesen (siehe unten) :-)
lg zeno

Neeeeee, bin schon durch mit Lesen; hab mir einiges zusammenkopiert. War ne SUPER Inspiration !!! Manchmal fehlen mir einfach die Ideen -- und immer nur "Nudeln mit irgendwas" (= Lena´s Lieblingsessen *seufz*) geht mir dann irgendwann auf den Zeiger.
Okay, wenn Dein Mann SO einen verwöhnten Gaumen hat *tsssss*
Dann müssen nun eben mal die Bayern (Gala etc.) ran -- denn die müßten das doch eigentlich können ---- ooooooooooooooooooooooder ?!
Liebe Grüße
Moon

Die Version aus Niederbayern
10 Semmeln vom Vortag, feinblättrig schneiden (oder Knödelbrot - wenn Du das bekommst), salzen und mit 3/8 l warmer Milch übergießen, zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. 1 kleine Zwiebel und 1 Bund Petersilie feinhacken (oder 1 Packung TK Petersilie ;), in heißer Butter andünsten. Etwas abkühlen lassen und zu den Semmeln geben. 4 - 5 Eier und 1 EL Mehl dazugeben und von Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nochmal 20 Minuten ruhen lassen.
Einen großen Topf voll Salzwasser zum Kochen bringen, mit angefeuchteten Händen Knödel formen (etwas kleiner als Tennisbälle), in das Wasser geben und bei halboffenem Deckel knapp unter dem Siedepunkt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Rausnehmen und sofort servieren. Mjamm!
Ich könnte mal wieder Rahmchampignons mit Semmelknödel machen ... oder Schweinebraten ...
LG, Beate

hi, 10 semmeln? was gibt das für mengen? hier ißt die dann nur eine person, also brauche ich insgesamt maximal 2-3 stück .-) wieviel nehme ich dann?
hört sich aber recht einfach an.....wo ist das rezept vom schweinebraten .-))))?
lg zeno

Ungefähr 10 Knödel, würde ich mal sagen - das Rezept ist für 4 Personen. Man kann die Dinger übrigens prima einfrieren (vor dem Kochen) und dann einfach tiefgekühlt ins kochende Wasser. Kochzeit dann vielleicht 25 - 30 Minuten. Was meinst Du, wie beliebt Du Dich erst mit regelmäßigen Knödeln machst. ;)
Schweinebraten
1 - 1,5 kg Schweineschulter (Schwarte beim Metzger einschneiden lassen) mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, in eine große Auflaufform mit der Schwarte nach unten legen. Ab in den Backofen (220° / 200° Umluft), 20 Minuten braten. Inzwischen 2 - 3 Zwieben in Scheiben schneiden, 3 Karotten schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, 500 g Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch in der Form umdrehen, Gemüse dazugeben und mit Wasser / Brühe / dunklem Bier aufgießen, so daß das Gemüse knapp bedeckt ist. Hitze auf 200° / 180° Umluft reduzieren und noch ca. 1,5 h weiterbraten (Bratenthermometer!).
Weiter Beilagen: Sauerkraut, Blaukraut und grüner Salat
Ich finde die Kartoffeln in der Flüssigkeit das Beste am ganzen Braten. ;)
LG, Beate

nicht nur einfrieren, man kann auch tolle "knödel mit ei" manchen. man schneidet knödel in mundgerechte stücke und gibz sie in eine pfanne mit heißem öl. man verqirlt einer mit salz, pfeffer und petersilie und gibt sie überf die knödel. mit gründem salat schmeck das einfach traumhaft.
lg, gloria

hey zeno: lad uns ein und du hast locker 4 esser. Sowohl Linus als auch Klara lieben so Zeugs!! Und ich eh.
LG
Ike

also wenn ich was neues ausprobiere - ich als antiköchin - lade ich sicher niemanden ein....höchstens beim zweiten versuch, sofern der erste gelungen ist :-)
lg zeno