FYI - Warnung vor Salmonellen

Ärzte Zeitung, 09.06.2004
Warnung vor Salmonellen
BERLIN (dpa). Nach Salmonellen-Infektionen in mehreren Regionen Deutschlands warnt das Berliner Bundesinstitut für Risikobewertung vor dem Verzehr roher Hackfleischprodukte.
In den vergangenen Wochen seien in mehreren Bundesländern gehäuft Infektionen durch seltene Salmonellentypen aufgetreten, teilte das Institut mit. Die Erkrankten hätten zuvor rohes Schweine-Hackfleisch gegessen.
Das Institut rät in der warmen Jahreszeit dazu, Fleisch mindestens für zehn Minuten auf 70 Grad zu erhitzen und auf Speisen mit rohen Eiern zu verzichten.
Salmonellen-Erkrankungen führen oft zu schwerem Durchfall und Fieber.

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Re: FYI - Warnung vor Salmonellen

hallo laubi,
danke für die info!
bei schweinehack *ist* das risiko einfach superhoch!!!
außerdem finde ich's- wohl auch deswegen- supereklig *schüttel*
wir kaufen nur rinderhack bzw. tatar...
lg, anke

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Re: FYI - Warnung vor Salmonellen

Hi Laubi,
danke Dir für die Info !!
Wobei ich auf solche Dinge SS-bedingt eh ganz verzichte -- eben wegen der Salmonellengefahr ! Also eben kein Mett oder Tartar oder ähnliches.
Bei rohem Schinken oder auch mal ne Scheibe Salami bin seh ich es inzwischen lockerer, aber rohes Fleisch ist und bleibt tabu, wenn man schwanger ist.
Liebe Grüße
Moon

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Re: FYI - Warnung vor Salmonellen

Hallo Moon,
natürlich sehr löblich, wenn Du darauf wegen der Salmonellen verzichtest - in der SS sollte man allerdings darauf wegen der Toxoplasmosegefahr verzichten, die als Erstinfektion in der SS für das Baby ein sehr grossen Risiko darstellt.
Der FA kann einen Titer bestimmen lassen, der dir sagt, ob Du schon mal Toxopl.hattest - dann ist auch mal eine Scheibe Salami, roher Schinken etc. nicht so wild.
Bei "Geräuchertem,Luftgetrocknetem" scheiden sich hinsichtlich der Toxo-gefahr wohl die Geister.
Toxoplasmose kann auch durch Gartenarbeit, schlecht gewaschenes Obst/Gemüse übertragen werden, ebenso wie durch Katzenkot, der schon etwas älter ist(meist eher bei jüngeren Kätzchen).
vG Martina

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