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@meike74 + carmenr&johanna

Vielen Dank für Eure Tipps! Habe eine Mehlschwitze mit Butter gemacht (mache ich aber immer so) und mit der Brühe von den ausgekochten Spargelschalen abgelöscht, mit Sahne abgeschmeckt, Pfeffer, Salz, Sahne... etc. Und ein paar gekochte Spargeln habe ich auch noch reingetan. Ich glaube, es ist mir gut gelungen, meine Schwiemu dachte tatsächlich, es wäre eine Tütensuppe! *lach*
Hoffe, Ihr hattet alle einen schönen Muttertag!
LG, Chic
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Re: @meike74 + carmenr&johanna

Du hast mich angesteckt, bei uns gab es heute auch Spargelgratin mit Suppe vorher.
Mein lieber Mann meinte "schooon wieder Spargel" -
Tja, da muß er durch!
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Re: @meike74 + carmenr&johanna

Spargelgratin??? Wie geht das??? :-)
Ich mache ab und zu Blumenkohlgratin: Blumenkohl in Salzwasser etwa 10 Min. kochen, abgießen, in eine gefettete Auflaufform geben. Die Brühe auffangen. Dann Mehlschwitze machen und mit der Brühe ablöschen. Einen halben Becher Sahne zufügen, mit Salz würzen, ein paar Min. köcheln, dann vom Herd nehmen, 2 Eier und ca. 80 g (2 Päckchen) Parmesan unterrühren. Die Soße auf dem Blumenkohl verteilen. Dann 2 EL Semmelbrösel rösten und auf dem Auflauf streuen. Ca. 35 Min. bei 200° backen...
LG, Chic
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Re: @meike74 + carmenr&johanna

Genau so...nur daß wir keine Sahne mehr nehmen! Höchstens etwas creme fraiche light. und statt Parmesan nehm ich Reibekäse, dann wird es etwas saftiger und Johanna ißt vielleicht auch etwas davon. Wir sind übrigens nicht auf dem Diät Tripp wegen der Sahne, Johanna verträgt keine Milchprodukte und daher verwende ich Lactosefreie Milch und koche fast alles damit. Nebeneffekt/fettarm.
So ein Gratin ist auch was nettes, mit mehreren Gemüsen nebeneinander. Und zum Schluß noch mit kleinen Tomaten ein Gesicht reingedrückt. Wenn noch etwas Kochschinken da ist, macht sich auch recht gut.
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Re: @meike74 + carmenr&johanna

Hallo Chic,
Klasse, das es so lecker geworden ist :o)
Oh wie brutal, mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen (PMS-
Fressflash) und ich darf nichts mehr essen heute, weil ich Diät mache und
mein Tageslimit schon verfuttert hab *seuf* Aber zum Glück ist ja noch
laaaaange Spargelzeit *schleck* ;o)
LG, Meike
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