Hallo Bine,
hier ein Auszug für dich:
Die Bundesanstalt für Milchforschung (BAfM) in Kiel hat bei einer Überprüfung von 149 Betrieben, die Milch ab Hof anbieten, in einem Fünftel der Rohmilchproben Krankheitserreger isolieren können, darunter zweimal so genannte enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC) und 15-mal Listeria monocytogenes. Außerdem stellten sie in sieben von 335 Rohmilchkäseproben EHEC-Bakterien fest. Die BAfM empfiehlt daher, Rohmilch vor dem Verzehr auf jeden Fall abzukochen, um eventuell vorhandene Keime abzutöten. EHEC sind eine Giftstoffe produzierende Gruppe der Darmbakterien Escherichia coli, die zu blutigen Durchfällen, ernsten Magenbeschwerden oder auch Nierenschäden führen können. Listerien können bei Schwangeren, Kleinkindern oder immungeschwächten Menschen Fieber, Erbrechen oder Erkrankungen wie Hirnhautentzündung hervorrufen.
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Koch doch einfach die Milch vorher ab, das wird ja auch beim Pasteurisieren gemacht.
Gruß++
Laubfrosch.

Danke, das ist interessant. Ich hab gestern morgen die Milch abgekocht, sie war aber noch lauwarm, als Maxi sie trinken sollte - mit dem Erfolg, dass sie die nicht mochte. Oder kann ich auch abkochen und dann alles wieder in den Kühlschrank stellen? Wie lange hält sich die Milch denn dann überhaupt noch?
LG, Bine

Hallo Bine,
klar kannst du die abgekochte Milch dann in den Kühlschrank stellen. Eigentlich sofort nach dem abkochen, aber das ist nicht gut für den Kühlschrank. Aber damit sich nicht weitere Keime entwickeln wäre das eigentlich schon sinnvoll. Nach dem Abkochen ist die Milch genau so, wie die gekaufte Milch in 2-3 Tagen aufzubrauchen.
Die Frischmilch von Lidl ist mit chem. Qualität Gut und mikrobiolog. Qualität Sehr gut bewertet worden. Ist vielleicht bisschen einfach zu handhaben.
Gruß++
Laubfrosch.

Die gekaufte pasteurisierte Milch hält sich *eigentlich* ca. 10 Tage, wenn man sie kauft wurde sie allerdings schon so lange in der Gegend rumgefahren, daß davon meistens nur noch 2-3 Tage übrig sind.
Viele Grüße,
Christine

Hallo Christine,
ich weiß, ich trinke auch oft ältere Milch. Aber mikrobiologisch soll das schon nicht mehr in Ordnung sein. Gottlob, riecht und sieht man es sehr, wenn die Milch schlecht ist. Mir und meiner Familie hat es allerdings noch nie geschadet. Vielleicht sollte man das vermeiden, wenn man zu Magen-Darm-Problemen neigt.
Gruß++
Laubfrosch.

Wenn Du sie richtig kochst schmeckt sie auch anders, es kann sein, daß Dein Kind sie dann auch nicht mag. Ich bin auch nicht so ein Fan von gekochter Milch oder H-Milch. Notfalls mußt Du die Milch halt doch im Laden kaufen, wenns anders nicht geht.
Viele Grüße,
Christine