OT: Rotkraut - Frage

Hallo,
bei uns soll es heute abend Rouladen mit Rotkraut geben. Und zwar selbstgemachtes Rotkraut! Leider habe ich das noch nie gemacht und habe deshalb keine Ahnung, wie ich das sämig bekomme???!?? Kann mir jemand helfen? Ich habe es jetzt gekocht, es schmeckt zwar beiweiten nicht so wie das meiner Omi *lecker*, aber es geht schon. Aber ich will nicht so einzelne Fäden, sondern "Pampe".
Her mit euren Kochtricks!
Danke Maika

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Re: OT: Rotkraut - Frage

Ich habe sowas zwar noch nie gemacht, aber ich weiss dass meine Schiegermutter eine rohe Kartoffel unter das Sauerkraut reibt, damit es "pampiger" wird.
Wird bei Rotkohl sicher auch klappen...
LG, Anna

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Re: OT: Rotkraut - Frage

Auf jeden Fall ein paar kleingeschnittene Äpfel mitkochen (die zerfallen) und zum Schluß ist auch ein Löffel Johannisbeergelee zum Abschmecken lecker. Gruß Mala

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Re: OT: Rotkraut - Frage

Du kannst entweder eien Kartoffel mitkochen oder etwas Reis. Icst wohl schon zu spät. Jetzt kannst du noch etwas Mehl anrühren und es reitun.
LG
Ike

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Re: OT: Rotkraut - Frage

Und, wie ist es geworden? Pampig?
LG, Anna

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