Hausfrauen vor...
ich hab 2 Fragen an Euch:
Wer hat mir ein Rezpet für Semmelknödel das absolut Idiotensicher ist ?! Und: wer hat ein Rezept für mich, wo Mirabellen reinkommen?! Kuchen oder ähnliches...
Vielen Dank..
LG
Re: Hausfrauen vor...
Semmelknödel:
3-4 Semmel (Brötchen)
1 Ei
ca 3 Eßl Mehl
Prise Salz
ca 3 TL gehackte Petersilie
Semmel in lauwarmen Wasser einweichen bis sie gut naß sind, Flüssigkeit rausdrücken und ausgequetschte Semmel in eine Schüssel, andere Zutaten dazu und durchkneten. Sollte der Teig noch etwas feucht sein knet noch Semmelbrösel drunter damit werden sie nicht so Gummiballartig wie mit Mehl.
Knödel formen und in kochendem Salzwasser kochen bis sie oben schwimmen.
Kann sein das sie nicht auf Anhieb gut gelingen, ist reine Übungssache bis die richtig lecker werden :)
LG und Gutes gelingen
Antje
niederbayerischer Zusatz zu Antje's Rezept.....
Guten Appetit
Antonia
und was die Mirabellen anbelangt...
LG
Antonia, die keine Hausfrau ist, aber seehr gerne kocht *ggg*
Re: Hausfrauen vor...
für 4 pers. 6 trockene brötchen, 1/4l milch, 3 eier, 100gr. speck, 150g rauchfleisch (ich nehme keine fetten speck sondern nur von aldi den gewürfelten katenschinken, davon dann eben 250g), 30g butter, 1 ziwebel, petersilie, schnittlauch, 3 el mehl, salz, klare brühe, 1 el majoran, 1 knoblauchzehe
und so gehts: ei + milch verquirlen, brötchen würfeln und damit übergießen, 1/2 std. zugedeckt stehen lassen.
speck würfeln + ausbraten, nach geschmack knoblauch dazu. zwiebelwüfel in butter anbraten. speck + brötchen mit salz, majoran, petersilie + schnittlauch vermischen. mehl drüber stäuben und vermengen bis der teig nicht mehr klebt. dann ca. 8 knödel formen und in der brphe ca. 10-12 min. kochen lassen.
viel spaß beim kochen, lg nina
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