Spargelrezepte gesucht!?

Hallo!
So jetzt frag ich auch mal nach einem Rezept.
Wir wollen ein Spargelwochenende machen ;-). Weiß wer von Euch gute Rezepte oder einen Link mit tollen Rezepten?
LG
Manuela

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Bisherige Antworten

Re: Spargelrezepte gesucht!?

Hallo Manuela,
ich finde, am besten schmeckt Spargel immernoch mit
Sauce Hollandaise... leider gibts bei uns keinen
Spargel, da mein Mann den nicht mag, welch Elend.
Guck doch mal unter Metacrawler, und geb mal "Spargelrezepte" ein, da findet man eigentlich alles.
LG Alex

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Re: Spargelrezepte gesucht!?

Hallo Alex!
Danke für Deine schnelle Antwort.
Spargel mit Sauce Hollandaise steht morgen auf dem Programm, aber 3 Tage so ist uns auch zuviel. Im Internet hab ich auch schon geschaut, aber da muß man ja soviel durchblättern :-(. Ich dachte ich frag halt mal nach, vielleicht ist ja ein sehr gutes Rezept von Euch dabei :-).
LG
Manuela

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Re: Hätte Spargel als Beilage anzubieten!

450 gr. frischer Spargel
1 EL Butter o. Margarine, 1 TL Zirtonensaft,
6 Dünne Scheiben Salami, fein gehackt,
40 g gewürzte trockene Brotkrumen
Zum Dämpfen Spargel in einen Gemüseeinsatz geben.
Diesen in einen großen Topf mit 2cm Wasser stellen.
Bedecken. Bei großer Hitze zum Kochen bringen. Spargel 5-8 Minuten dämpfen, bis er knackig-weich ist. (Topf nicht trocken kochen lassen).
Spargel aus dem Einsatz nehmen und Kranzförmig auf den tellern anrichten.
Butter und Zitronensaft in einem kleinen Topf auf niedriger Flamme schmelzen, über den Spargel gießen.
Gehackte Salami und Brotkrumen in einer kleinen Schüssel vermengen, über den Spargel streuen, sofort servieren.
Guten Hunger, LG Alex

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Re: Hätte Spargel als Beilage anzubieten!

Hallo Alex!
Dankeschön! Mal sehen was mein Mann meint. Ist ja nicht so einfach, denn bei uns gibt es immer das Problem was mir schmeckt mag er oft nicht und umgekehrt *lach*
LG
Manuela

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Re: Hätte Spargel als Beilage anzubieten!

Jaja, wie das so ist, nix zu danken, habe noch zwei
Rezepte gefunden, eins mit Spargelsalat, und einmal
Spargel mit Schweinelendchen...mmmmhhh...
die guten alten Kochbücher!
Wenn Du am WE den Spargel machst, sag Bescheid, komme
dann probieren *vorlachendenbauchhalte*,
LG Alex

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Re: Spargelrezepte gesucht!?

Wie wärs denn mit Pfannkuchen (am besten mit Schnittlauch im Teig) mit Spargel? Für die Soße Gemüsebrühe und Sahne/Creme fraiche, dazu noch etwas Spargelcremesuppenpulver (Maggi o.ä.). Schmeckt suuuperlecker.
Lass Dirs schmecken!
LG Ute

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Hier hab ich eines ...

... allerdings mit grünem Spargel. Der mach weniger Arbeit *ggg*: Einen Bund grünen Spargel waschen und evtl. unten schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in Butter dünsten. Entweder superreife Tomatenstückchen oder Dosentomaten drüber geben, 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu: Penne und ganz viel frischer Parmesan (wichtig!)
glg und ein schönes Wochenende
Lisa

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