Hallo, also hier mal unsere Lieblingstorte:
150 g WEizenmehl
2gestr.TL Backpulver
150 g Zucker
1/2 Pck ger. Zitronenschale
2 Eier
75 ml Speiseöl
75 ml Mineralwasser
6 Blatt weiße Gelatine
1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 480 g)
250 g Magerquark
1 Becher (150 g) Vollmilchjoghurt
50 g Zucker
1/2 Pck ger. Zitronenschale
1 Pck Vanillin Zucker
2 EL Zitronensaft
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Tortenguss, lklar
250 ml Mandarinensaft
Mehl mit Bakcpulver mischen und in eine verschließbare Schüssel sieben, mit Zucker und Zitronenschale mischen, Eier, Öl und Wasser hinzufügen, Schüssel mit Deckel verschließen und mehrmals kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem SChneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den TEig in eine Springform (gefettet, mit Mehl bestäubt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben (ober- und Unterhitze vorgeheizt 180 °, Umluft vorgeheizt 160 ° C, Gas Stufe 2-3, etwa 20 minuten.
Die Form auf einen Kuchenrost stellen, etwas abkühlen lassen und den Kuchen aus der Form lösen.
Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken und auflösen, Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen und 250 ml Saft abmessen.
Quark mit Joghurt, Zucker, Zitronenschale, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren, etwas Creme mit der Gelatine vermischen und unter die restliche Creme rühren. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, Sahne steif schlagen und mit 3 Esslöffeln der Mandarinen unterheben.
Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen. Die Creme auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen und 1 Stunde kalt stellen. Die restlichen Mandarinen auf den Belag legen.
Aus Tortenguss und Mandarinensaft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten, auf den Mandarinen verteilen, fest werden lassen. Die Torte 1-2 Stunden kalt stellen.
Guten Appetit!

Hört sich lecker an! Vielen lieben Dank für die Mühe!!! Und ist auch nicht soooviel Sahne drin, dann könnte ich das ohne schlechtes Gewissen meinen Eltern vorsetzen.
Mal sehen, ob ich noch mehr Tips krieg, aber Dein Rezept hab ich mir gleich ausgedruckt und werd es unbedingt mal machen.
Ist sicher super leicht auch für die heißeren Tage!
Lg, Silke