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O.T. Wie macht Ihr gefüllte Pfannkuchen??

Hallo!
Jetzt möchte ich noch was anderes von Euch wissen. Hab mir gerade gedacht, aus den restlichen Pfannkuchen von gestern, für heute abend irgendwie pikant gefüllte Pfannkuchen zu machen, ich hab Lauch da und würde jetzt noch Pilze und vielleicht ein bißchen Speck dazuschnippeln, andünsten und in die Pfannkuchen streichen, zusammenrollen Und dann vielleicht mit Käse überbacken?? Oder wird das zu trocken?
Macht Ihr sowas auch? Gebt Ihr irgend eine soße dazu?
Danke, lg, Silke
Bisherige Antworten

Re: O.T. Wie macht Ihr gefüllte Pfannkuchen??

Hallo Silke,
hab sowas am WE das erste Mal gemacht.
8 dünne Pfannenkuchen gebacken. 500g Champignons in SCheiben geschnitten, etwas kleingeschnittenen Speck und 1 Becher SChmand (hab ersatzweise milch genommen)in einer Pfanne max.5 min. köcheln lassen, dann 2/3 davon in die Pfannenkuchen geben, zusammenrollen, in eine Auflaufform, REst der Soße obendrauf und dann mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 15min. bei 200°C backen. Meinem Freund hats super geschmeckt!
LG, Andrea+Elisa*27.10.02+Nr.2 (15.SSW)

Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm....:-)

Hey Andrea,
da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen ;-), hört sich echt lecker an, muß ich auch mal machen.
Wie geht es Dir denn? Alles Ok mit Nr. 2? Wie lange mußt Du denn noch arbeiten? Ist bestimmt anstrengend jetzt die Fahrerei oder? Hast Du Elisa denn in AB bei einer TaMu oder bringst Du sie dann immer zu Deinen Eltern?
Wir waren am Samstag in Bingen-Sponsheim weil wir nach einem Auto gesucht haben (meins wurde mir zu Schrott gefahren), jetzt haben wir in Ingelheim eins gekauft.
LG Anja

Hallo Anja,

bei uns ist alles ok. Ich bin zwar erst 15.SSW, aber mein Bauch ist schon riesig!! so, wie bei Elisa im 6. monat. Ich weiß gar nicht, wo das noch enden soll. ging das bei dir in der 2. SS auch so schnell, und war er nachher größer als bei Amelie? Ich werde wohl noch bis Mitte Mai arbeiten. Elisa ist dann immer bei meinen Eltern in Bingen-Sponsheim ;-). Warst bestimmt beim Opel-Honrath,gell? Da hab ich auch mein Auto her. Was hast du dir denn jetzt für eins geholt?
Übrigens, die Weihnachtsgans war gut! ;-) Nur die Sauce hab ich irgendwie nicht so toll hinbekommen. Naja, war der erste VErsuch,. beim nächsten Mal wirds besser. Wie ist deine Gans angekommen?
Liebe Grüße,
Andrea :-)

Re: Hallo Andrea,

...ja, wir waren beim Honrath, hab heute einen 4 1/2 Jahre alten Zafira reserviert, den wollten wir vor 3 Jahren schon gern aber damals gab's den noch nicht so viel gebraucht bzw. war er da noch zu teuer. Ich finde das klasse mit den 7 Sitzen, da können wir ohne Probleme auch mal die Oma mitnehmen oder noch befreundete Kinder (das wird ja sicher jetzt immer öfter werden) und mehr Platz ist auch nicht schlecht.
Bei mir war das ganz untypisch in der 2. SS, der Bauch kam viel langsamer, ich hatte bis zur 18. SSW normale Hosen an und auch am Schluß war der Bauch kleiner als bei Amelie. Ich denke das liegt aber daran daß ich nach Amelies SS relativ viel Sport gemacht hatte mit einer Freundin zusammen und dadurch recht fit war (hab auch weniger zugenommen in der 2. SS)...was man seitdem nicht mehr behaupten kann *seufz*...aber das gehört auch zu meinen guten Vorsätzen fürs neue Jahr: wieder Sport treiben!
Meine Gans war ziemlich katastrophal, außen sehr sehr knusprig, innen das Fleisch war wirklich okay aber ich war ziemlich verzweifelt und hab geheult als die Gäste kamen :-( Zum Glück hab ich eine super nette Verwandtschaft (SchwieMu, Schwägerin) die mir dann noch eine Sauce "gezaubert" haben und alle haben die Gans über den grünen Klee gelobt trotz allem....naja war wohl alles ein bißchen viel Streß dieses Jahr. Die nächsten Jahre werde ich höchstens Keulen machen...ganz verzichten werde ich aber nicht, dafür schmeckt Gans doch zu lecker finde ich.
Wünsche Dir weiterhin eine schöne SS und liebe Grüße nach AB, Anja

Hallo Andrea!

Hallo Andrea! sorry nochmal

Hab das jetzt mal soweit vorbereitet, auch mit Milch, weil ich keinen Schmand habe. Sieht schon ganz lecker aus!! Bin mal gespannt, wie es uns dann abends schmeckt!
Danke, lg, Silke

Re: Hallo Silke,

Na, dann hoffe ich mal ,dass es euch schmeckt!! Ach ja, hab vergessen zu schreiben, dass du die Soße noch mit Salz und Pfeffer würzen mußt, aber hast du bestimmt auch so dran gedacht ;-)
LG, Andrea

Hi Andrea!

Es war wirklich voll lecker!! Mein Mann hat wieder ne Unmenge davon gegessen - und da will ich ihn immer auf Diät setzen ... Sollte wohl mal "ungenießbar" kochen!
Nachdem das ganze doch ein bißchen trocken war, hab ich dann einfach noch nen Schuß Milch mit Gewürzen und ein bißchen Suppenwürze in die Auflaufform gegeben, Mozarella mußte noch weg, den hab ich auf die Pfannkuchen gelegt - es war wirklich super!
Lg, Silke

Re: O.T. Wie macht Ihr gefüllte Pfannkuchen??

Hallo Silke,
ich würde eine klein geschnittene Zwiebeln andünsten, den Lauch und den Speck dazu, dann die Pilze.Mit Brühe ablöschen (ca. 1/2 l)und noch etwas köcheln lassen. Dann die Brühe abgießen und in einem Behälter auffangen. In einem Topf eine Mehlschwitze machen (ca. 2-3 Eßl. Butter und 2-3 Eßl. Mehl)und mit der Brühe auffüllen. Würzen nach Belieben und zum Schluß noch etwas süßen Rahm dazu. Die Pilzmasse wieder dazu geben und erwärmen lassen.
Die Füllung sollte schön dick-cremig sein.
Ich fülle die Pfannkuchen direkt auf dem Teller, ohne sie vorher noch zu überbacken. Käse schmeckt mir nicht dazu, aber das ist ja Geschmackssache :-)
Wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Falls Du noch genaueres wissen möchtest, ich helfe Dir gerne weiter.
LG Tanja, die gefüllte Pfannkuchen sehr lecker findet:-)

Hi Tanja!

Danke fürs Rezept! War mir jetzt mit Einbrenne zu aufwendig (Zeitmangel!!) aber ich hab mir Dein Rezept ausgedruckt und werd es auf jeden Fall mal ausprobieren!
Lg, Silke
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