Hi!
Habe gerade gelesen,dass Du ein paar Fragen zu Öl hast. Nun ja, ein Experte bin ich nicht. Aber wir benutzen es superviel. Meistens essen wir es. Bevor ich mich noch nicht damit beschäftigt habe, wusste ich nicht, dass Öl nicht nur ein Nahrungsmittel ist, sondern auch viel andere positive Eigenschaften hat. Es hilft bei Neurodermitis und Hautproblemen. Eva-Lottas Allergie z.B. habe ich mit Sesamöl wegbekommen. Meine Allergie an den Händen mit Olivenöl. Zum kochen nutze ich es kaum. Wenn Öl erhitzt wird, gehen die guten Inhaltsstoffe kaputt. Also machen wir uns das Öl NACH DEM KOCHEN an das essen. Mittlerweile haben wir eine gute SAmmlung von nativen (=kaltgepressten, dass ist wichtig!) Pflanzenölen. Ich achte kaum darauf, welches Öl gut für welche gesundheitliche Wirkung ist. Wir essen das Öl, welches uns gerade zum jeweilgen Gericht schmeckt. Olivenöl (ein mildes, ein herbes) haben wir immer da. Eva-Lotta bekommt meistens ein gutes Rapsöl (schon seit sie dazugefüttert wird bekommt sie jeden Tag 2 Esslöffel mit ans Essen!) Als Öl zum braten nehme ich Sojaöl oder Sonnenblumenöl. Tja und jedes Öl hat wohl eine andere positive Wirkung: Kürbiskernöl senkt überhöhten Blutdruck. Olivenöl schützt vor Herzinfarkt und wirkt gegen Arterienverkalkung. Schwarzkümmelöl stärkt die Abwehrkräfte.... aber wie gesagt, wir essen das Öl, welches uns gerade schmeckt (haben auch so Gott sei Dank keine BEschwerden, sonst würde ich mich auf ein bestimmtes Öl festlegen) Ich kaufe unser Öl immer in 100 ml-Pfandflaschen (gibt es auch als 50ml, für den Anfang vielleicht besser, Öl hält sich nicht viel länger als 8 Wochen, bestimmte Öle sogar nur kürzer) und lasse mich in einem "Öl vom Fass - Laden" beraten. Die Leute sind eigentlich gut ausgebildet und erleichtern einem den Einstieg in das Land der Öle ohne einen dabei zu überfordern. Übrigens: ich habe in meinem Leben noch nie soviel Öl gegessen wie in den letzten 1 1/2 Jahren und habe 13 Kilo abgenommen (nicht nur durch Öl, aber was ich damit sagen will: GUTES Öl macht nicht dick!). Mein Mann, der seine Ernährung nicht umgestellt hat, sondern nur die Ölgeschichte mit uns geändert hat, hat 4 Kilo abgenommen und Eva-Lotta war noch nie dick sondern ist eher von der zarten Fraktion - trotz mindestens 2 Efflöffel Öl täglich. Nur so zur INfo, ich hatte früher nämlich immer "Angst" vor Öl weil ich dachte, es sei ein Dickmacher! Also! Ran ans Öl - wohl bekommts! LG von Kati die heute abend Forelle mit Olivenöl-Limone oder Risotte mit Steinpilzöl macht!