Hallo Lari,
ich bin auch nur bis Juni 2002 von meiner Arbeit weg, habe einen großen Schwung Muffins mit verschiedenem Geschmack gebacken und außer Sekt noch einen alkoholfreien Cocktail mitgebracht. Kam gut an, die Mühe hielt sich in Grenzen. Einen schönen Muschu wünscht Mala

haettest Du wohl das Rezept fuer mich? *BETTEL*
Ich liebe Muffins, hab aber noch nie welche selber zu backen versucht.
Tausend Dank,
Lari

o.k., ich suchs mal raus. Kann einen Moment dauern. Mala

125 g Butter, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker mit Rührgerät schaumig rühren, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (oder 1 Teel. fertiges Citroback) und 2 Eier darunterrühren. 200 g Mehl (ich nehme immer die Hälfte Vollkornmehl, ist aber Geschmacksache) und 50 g fein gemahlene Mandeln und 2 Teel. Backpulver vermischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Jetzt kommen die verschieden Geschmäcker dazu: Entweder Heidelbeeren, Himbeeren oder anderes weiches Obst (auch Tiefkühl, dann noch gefroren)oder Schoko-Tröpfchen oder -Stückchen oder in Rum eingeweichte Rosinen darunterheben. In gefettete oder mit Papiermanschetten ausgelegte Muffinsförmchen füllen und bei 160 Grad Umluft 25-30 Minuten backen. Ich habe gehört, daß es auch geht, wenn man keine Muffins-Förmchen hat, daß man zwei Papiermuffinsförmchen ineinander stellt. Habe ich noch nicht probiert. Ich habe das Rezept vervierfacht und rund 25 Leute haben davon genug gehabt.
Übrigens: in der gestern erschienenen Brigitte ist ein Rezept für herzhafte Kartoffel-Muffins. Hätte ich probiert, wenn ich das vor 2 Wochen schon gehabt hätte, denn nicht alle stehen ja auf Süßes.
Viel Spaß! Mala

Hallo Lari,
ich gebe am Montag meinen 'Ausstand'. Nachdem ich aber auch nicht weiss wie lange ich weg bin, zumla Du nie weisst, ob bei der Geburt alles klappt, habe ich mich ein wenig davor gescheut. Ich werde auch Kuchen und Sekt mitbringen.
Denke das ist o.k.
LG, Claudia