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warum nicht wieder aufwärmen???

Hi Mädels,
wieso soll man eigentlich einmal erwärmte Kost nicht noch einmal aufwärmen??
Das steht ja so auf jedem Gläschen drauf.
Ich frag mich aber schon die ganze Zeit wieso??
Gilt das für alle Lebensmittel??
Wenn wir schon mal Reste über haben wärme ich die ja schließlich auch wieder auf.
Gruß
Tina & Jana
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Re: warum nicht wieder aufwärmen???

soweit ich weiss wird die narung ja schon gekocht wenn mann sie abfüllt und bei dem erwagsenem essen ist das doch auch so es wird alles högstens 2´mall erwärmt oder ?
ps nix genaueres weiss ich auch nicht :-)
LG Jessy
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Re: warum nicht wieder aufwärmen???

Ich vermute, dass sich dabei Bakterien ansiedeln koennen. Wir Erwachsenen vertragen etwas mehr als die Kleinen. Deren Maegen sind ja noch nichts gewoehnt. Wenn du sparen willst, mach nur einen kleinen Teil des Glaeschchens warm und stell den Rest in den Kuehlschrank (ein oder zwei Tage). Wieder aufwaermen wuerde ich wirklich nicht.
LG
Berit
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Re: warum nicht wieder aufwärmen???

Hallo Tina,
das hat mehrere Gründe.
- Durch jeden Erhitzungsvorgang werden Vitamine (die
meisten sind hitzeempfindlich) zerstört. Je öfter und je
länger, aber auch je heißer erwärmt, desdo weniger Vitamine
- Die Gläschen werden nicht richtig erhitzt, sondern nur
lauwarm gemacht. Temp. um 40-50°C, da vermehren sich die
Bakterien und Pilze wie verrückt. Um die abzutöten müßte
man wieder richtig kochen, aber da gehen die Vitamine hops.
- In den Lebensmitteln ist Nitrat enthalten. Beim Erhitzen
wird dieses aber in Nitrit umgewandelt. Dieses ist
gesundheitsschädlich. Mit jedem mal mehr aufwärmen
entsteht mehr Nitrit. Die Knirpse sind empfindlicher als
wir.
Nitratreiche Gemüse wie Spinat,Kohlrabi, Sellerie,
mangold, Rote Bete... soll man gar nicht nocheinmal
aufwärmen.
In den Gläschen ist der Brei, wenn Du ihn erwärmst schon
das 2. mal warm.
Liebe Grüße Silke
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Boahhh....bist Du Chemikerin?????

also, dass hat mir nun imponiert!!! Woher weisst Du das alles???? LG Jenny
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Re: warum nicht wieder aufwärmen???

Hallo!
Schön aufgelistet! Ein Punkt, der noch zu ergänzen wäre ist, dass nitrit auch deshalb so gefährlich ist, weil es in die krebserregenden Nitrosamine umgewandelt wird/ werden kann. Eine sehr gute Seite, in der man das alles (z.B. eine Liste mit besonders nitratreichen nahrungsmitteln) und vieles mehr nachlesen kann, ist inform24 mit dem üblichen davor und dahinter. Da in die Suche einfach mal Nitrit oder Nitrat eingeben.
LG,
Cundrie
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Vielen Dank, jetzt bin ich schlauer!!!!! ot

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