hallo tanja,
also ich habe ja schon einige male kürbis gemacht, aber schleimig war noch keiner.bei mir war das kürbisfleisch bis jetzt immer relativ fest,bei "normalem" gartenkürbis hatte ich teilweise schwierigkeiten zu schneiden.könnte es sein,dass ihr schon bodenfrost hattet oder der kürbis von ihnen raus fault?
bei einem gartenkürbis wie der deine,ist innen normalerweise so art weisslichere "fäden" in denen die samen sind. die macht man raus und nimmt das orangen-gelbe kürbisfleisch,das du fast bis zu schale abschneiden kannst.
zum thema rezepte, gib einfach mal kürbisrezepte in die suchmaschine rein...da kommt eine menge raus.
einfrieren solltest du kürbis meiner ansicht nach nur verarbeitet einfrieren.
lg katkat

.. kann etwas essbar sein, was so eklig aussieht? *g* Ich habe Kuerbis eher fest in dunkler Erinnerung, aber vielleicht hast du ja eine Spezialsorte ausgesaet? :-)
Hier ein Rezept, leider nicht ausprobiert.
Kürbiskuchen
Man nehme:
* für den Teig 200 Gramm Weizenmehl
* 100 Gramm Zucker
* 100 Gramm Butter
* 1 Ei
* 1 Eigelb
* Salz
für die Füllung
* 500 Gramm Kürbisfleisch
* 60 Gramm Zucker
* 2 Eier
* 4 Esslöffel geraspelte Mandeln
* 70 Gramm saure Sahne
* 2 Esslöffel Speisestärke
* Salz, Muskat und Zimt
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten.
Das Kürbisfleisch würfeln und in wenig Wasser weich kochen. (ca 60 ml) Wenn das Wasser verdampft ist, die Stücke pürieren und abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen und die Springform damit auslegen (Rand hochstehen lassen).
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen
Die Eier trennen, Eiweiße steifschlagen.
Eigelb und die restlichen Zutaten für die Füllung mit der Kürbismasse vermischen, allerdings die Stärke nun erst zusammen mit den Eiweißen unterheben.
Die Masse auf den Teig in der Springform geben und in 50 Minuten zum Kürbiskuchen backen.

Hallo Tanja,
ich finde Dein Kürbis sieht nicht so gut aus. Ich kann mich nur Katkat anschließen. Wir haben eigentlich jedes Jahr Kürbis (wecken ihn süß-sauer als Kompott ein), aber so sah bei uns noch keiner aus. Das Fleisch ist normaler Weise schön fest und ganz innen faserig, eben mit den Kernen. Wenn alle Deine Kürbisse so aussehen, wie auf Deinem Foto, würde ich sie lieber entsorgen :-(.
Kleiner Tip: Wenn der Kürbis wächst, sollte man ihn z.B. auf eine Glasscheibe oder so legen, damit er nicht fault.
LG Kerstin

Danke,
ich schmeiß das Zeug weg, der Kürbis war außen schon so komisch weich, die anderen sind außen noch alle fest und liegen im Keller, vor ein paar Tagen geernet, die werd ich dann am WE "verarbeiten". Kann man Kürbis einfrieren? In dem Kürbis war auch Flüssigkeit, ist das "normal"?
LG
Tanja

Hallo Tanja,
ein Kürbis sollte immer fest sein. Wenn er weiche Stellen hat (äußerlich), dann ist er angegammelt. Ein Kürbis kann in einem kühlen Keller sehr lange gelagert werden. Ich habe einmal den Kürbis erst kurz vor Weihnachten eingeweckt, da war er noch in Ordnung. Man sollte aber immer gründlich kontrollieren, ob er noch fest ist. Wenn im Kürbis Flüssigkeit ist, dann würde ich definieren - überreif für die Tonne ;-).
LG Kerstin

hallo julia,
und ich wünsch mir soo sehr einen grossen hallowienkürbis für den
balkon. beam doch mal einen rüber.
ganz lecker übrigens:
rohe kartoffeln und kürbis (gleiche teile) würfeln.
etwas mit mehl panieren und kurz in der pfanne anbraten.
dann in eine auflaufform.
eine zwischenschicht schafskäse rein
sahne mit einem ei verrühren, gewürze (salz, pfeffer, muskat) rein
und drüber giessen,
geriebenen käse drüber
etwa stunde in den ofen
lg.uta