Hi,
so nun haben wir nochmals ein paar Tests machen lassen und was soll ich sagen. Neben der Kuhmilcheiweiß-, Ei- und Maisallergie verträgt Alexander außerdem kein Gluten. Ich weiss überhaupt nicht mehr weiter zur Zeit was ich ihm später mal zu essen geben soll.
Mit Brot fängt es ja schon an. An Getreide verträgt er ja nur Reis und Hirse. Ich hab zwar jetzt mal wegen glutenfreiem Brot und Backmischungen im Reformhaus nachgefragt, aber in denen ist dann immer Maisstärke enthalten. Und Mais verträgt er ja auch nicht. Aber irgendein Brot muss ich ihm doch mal geben können.
Wer von euch kennt eine Margarine, die frei ist von jeden Milchbestandteilen?
Mein Mann und ich haben bis jetzt immer nur Butter gegessen, daher kenn ich mich mit Margarine nicht so aus.
Welche Mittagessen könnte ich später kochen? Weil halt ziemlich viel wegfällt vom Speiseplan.
Blöd ist das auch bei Saucen. In den Saucenpulvern ist ja auch Gluten enthalten. Wie also die Sauce machen bei einem Rinderbraten?
Und wie mach ich das später beim Gemüse, nur so in Margarine schwenken? Ich hab halt sonst immer so ne helle Sauce drangemacht oder Sahne, aber das fällt ja jetzt alles weg.
Kuchen usw. da fällt mir auch nichts ein, weil ja dort wohl immer Ei mit rein muss, oder?
Vielleicht kann mir wer von euch ein paar Rezepte liefern (insbesondere die Vegetarier bzw. Veganer unter euch sind glaub ich gefragt).
Kennt wer von euch ein Kochbuch, das für mich in Frage käme?
Also immer her mit euren Vorschlägen,
LG Sonja