Hallo,normalen Wurstaufschnitt hab ich in allen SS gegessen..halt nur keine Rohwurst wie halt Salami(aber auch weil ich Toxoplasmose negativ immer war),überhaupt nix Rohes...ich esse normalen buko,schnittkäse und schmelzkäse...rohmilchsachen und weichkäse esse ich nicht...ansonsten pass ich auf,dass ich das Obst und Gemüse gründlichst wasche und mehr kann ich auch nicht tun...da ich nen mann habe und noch 2kinder koche ich auch schon mal vor für 2 Tage und esse das ganz normal mit...glg feechen 9+6

Hi,
da ich wirklich elend lange auf meine erste Schwangerschaft gewartet habe, habe ich mich damals (2002/2003) intensiv damit auseinandergesetzt. Du hast im wesentlichen zwei Gefahren, die von Lebensmitteln ausgehen: Listeriose und Toxoplasmose. Beides ist für dich harmlos, für das Ungeborene katastrophal.
Listeriose ist eine bakterielle Erkrankung und findet sich daher in Lebensmitteln, die anfällig für bakterielle Herde sind. Das sind zum einen Lebensmittel, bei denen keine Maßnahmen zur Abtötung von Bakterien ergriffen wurden, zum anderen Lebensmittel mit hoher Oberfläche (je mehr Oberfläche, desto mehr Angriffsfläche) oder aus anderen Grund mit hohem "Bakteriensammelpotential).
In die Kategorie "keine Abtötung" fallen z.B.:
- alle Rohmilchprodukte; allerdings macht man hier die Frauen echt verrückt, denn Rohmilchprodukte müssen in D klar und deutlich als solche gekennzeichnet sein. Wenn nicht draufsteht "aus Rohmilch", dann ist es auch nicht aus Rohmilch.
- rohe Milch selbst (wenn du auf dem Bauernhof lebst und die Milch frisch vom Euter trinkst, mag das auch relevant sein, sonst: siehe oben)
- alles mit rohen Eiern (deswegen Majo, Salatsoße etc.)
- rohes Fleisch und roher Fisch, dazu gehören eben Tartar, Salami, Mettwurst, Sushi. Wobei rohes Fleisch wegen Toxoplasmose auch absolut tabu ist, während man über ein wirklich frisches Sushi reden kann.
In die Kategorie "große Oberfläche" fallen:
- Aufschnitt (außer, du lässt ihn frisch aufschneiden und isst ihn gleich)
- alles, was aus durchgedrehtem Fleisch hergestellt ist, egal, ob roh oder gekocht, also Pasteten etc.
- Käse mit weichem Körper oder zerklüfteter Oberfläche
- Softeis (das würde ich auch nicht anrühren, wenn ich nicht schwanger wäre, eine echte Bakterienschleuder)
In die Kategorie "Bakteriensammelplätze" fallen:
- Muscheln
- Zuchtlachs
- aufgewärmte Speisen
- Geflügelfleisch
Ich handhabe das wie folgt:
- rohes Fleisch fällt bei mir wegen Toxoplasmose eh weg, leider
- Sushi esse ich schon, aber nur da, wo ich ganz genau weiß, dass es superfrisch ist und lasse mir nur superfrisch zubereitete Sachen kommen, nix, was schon längere Zeit auf dem Band war.
- ich verzichte auf meine geliebten Rohmilchkäse, esse aber andere, gute Käse aus guter Quelle. die von mir sehr geliebten Schimmmelkäse gibt es eben nur erhitzt, also auf Pizza oder in Soßen.
- diesen Aufschnitt aus der Wursttheke finde ich ohnehin so ekelig, dass ich ihn nie anrühre, ich esse halt Kochsalami oder mal ein Stück Leberkäse oder lasse mir etwas herunterschneiden
- Meeresfrüchte esse ich nur aus mir gut bekannten Quellen, bei Muscheln bin ich allerdings vorsichtig, von Miesmuscheln lasse ich beispielsweise die Finger, Jakobsmuscheln hingegen sind weniger problematisch.
- Geflügelfleisch verzehre ich nur frisch zubereitet
- Majo, Salatdressing etc. nehme ich nur frisch zubereitet
Faustregel:
- alles gut kochen
- immer frisch
- Lebensmittel nicht vor dem Verzehr längere Zeit stehen lassen
- nichts essen, was beim Händler zubereitet wurde und dort längere Zeit stand (z.B. Sandwich)
- nichts mit großer Oberfläche
Jennifer.