bin ueber folgenden Artikel der ggb gestolpert, weiss nicht, ob das fuer den ein oder anderen, der Fertigmilch geben muss, interessant oder noch relevant ist. (ggb-lahnstein)
1.10.2004: Hypoallergene Säuglingsnahrung
von ILSE GUTJAHR-JUNG
?Im stagnierenden Markt der Babynahrung?, erklärt Hans-Jürgen Klett, Vorsitzender der Geschäftsführung der Nestle Alete GmbH München, "geben wir mit innovativen Produkten mit Zusatznutzen die Möglichkeit zu neuer Wertschöpfung." (DER SPIEGEL 19/2002)
Innovativ bedeutet, dass neue Techniken angewendet werden, um den Kunstmilchmarkt mit weiteren Präparaten aufzustocken.
Der erwähnte Zusatznutzen und die Wertschöpfung sind in Bezug auf die Gesundheit der Kinder nicht zu erkennen, sehr wohl jedoch in wirtschaftlicher Hinsicht für die Hersteller derartiger Präparate.
Eltern können sich kaum noch orientieren bzw. entscheiden, welches Produkt sie nehmen wollen, denn das Angebot an Nahrungspräparaten für Säuglinge ist verwirrend groß. Rund 50 verschiedene Milchimitate füllen die Supermarktregale.
Besonders gefragt ist HA-Milch. Kein Wunder, denn sie wird von vielen Ärzten und Hebammen empfohlen, wenn Hauterkrankungen des Säuglings vorliegen (z.B. soge-nannte Neurodermitis). Aber Mütter geben dem Kind oft ?vorsichtshalber? HA-Nahrung, um Hautkrankheiten zu verhüten. Beides ist nicht sinnvoll, sondern falsch und belastend für den kindlichen Organismus.
Immer wieder berichten uns Mütter von ?Blähungen?, Durchfall, Erbrechen der Kinder. Die erwartete Heilung der Haut tritt nicht ein.
Den Eltern sei empfohlen, die HA-Milch zu probieren, bevor sie dem Kind verabreicht wird. Sie riecht und schmeckt abstoßend. Vor einigen Jahren hat man den Zuckeran-teil erhöht, um den bitteren Geschmack zu mildern. DER SPIEGEL 19/2002 drückt es drastischer aus: ?Die bei der Eiweißzerkleinerung frei werdenden Aminosäuren verströmen aus dem Fläschchen einen Geruch, der an eine Mischung aus faulen Eiern und Sperma erinnert ? was bei gesunden Erwachsenen unweigerlich einen Würge-reiz aufkommen lässt.?
Die hypoallergenen Kunstprodukte enthalten in der Regel Lactose, pflanzliche ÷le, hydrolysiertes teilentmineralisiertes Molkenpulver, hydrolisiertes Molkeneiweiß, Stärke, Maltodextrin, Säureregulator Natriumcitrat, Calciumchlorid, Vitaminmischung (Vitamin C, Vitamin E, Niacin, Pantothenat, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B2, Folsäure, Vitamin K, Biotin, Vitamin D, Vitamin B12), Magnesiumchlorid, Carnitin, Kupfersulfat, Kaliumjodid, Mangansulfat.
Es ist ein fabrikatorisch hergestelltes Imitat, wie es in der Natur nicht annähernd vorkommt. Diese Nahrung besteht fast zur Hälfte aus Fabrikzucker, gefolgt von minderwertiger Stärke, synthetischen Vitaminen, Mineralstoffen, Fabrikfetten u.a.m.
Statt gewöhnlicher Stärke werden physikalisch und/oder enzymatisch modifizierte Stärken bevorzugt. Quellstärke sorgt dafür, dass das Präparat ?Fülle? erhält und gut gleitet. Abgerundet wird alles durch Aromastoffe und Zusatzstoffe, die die Bildung einer Emulsion und deren Stabilität bewirken soll.
Hydrolisiertes Magermilchpulver ist neben H-Milch das Minderwertigste, was man aus ursprünglich frischer Rohmilch herstellen kann. Unter Hydrolyse versteht man generell die Aufspaltung von Stoffen zu kleineren Teilen unter Wassereinlagerung. In diesem Fall Aufspaltung von Eiweiß zu Aminosäuren. Dies kann thermisch, enzyma-tisch, mit Alkalien oder mit Säuren (Salzsäure) durchgeführt werden. Bevorzugt wird die Bearbeitung mit Salzsäure. Dabei gehen nahezu alle Vitalstoffe verloren. Das Ausgangsprodukt wird in seiner Zusammensetzung so verändert und beeinträchtigt, dass es seinen biologischen Wert verliert.
Bewertung:
HA-Milch ist in keinem Fall für Säulinge zu empfehlen. Es handelt sich bei diesen Imitaten um künstliche, im Labor entwickelte Produkte, die in der Kollath-Tabelle ?Die Ordnung unserer Nahrung? (s.S. 23ff) in die Gruppe VI gehören. Professor Kollath würde vermutlich für die heutige Zeit eine noch minderwertigere Gruppe VII für Imitate hinzufügen.
Deshalb: anstatt HA-Milch die Frischkornmilch wenn nicht gestillt werden kann.
Voraussetzung für ein gutes Gelingen der Frischkornmilch und Frischkornmandelmilch ist eine sehr, sehr fein mahlende Getreidemühle. Ist dies nicht der Fall, verstopft das Saugerloch. Mutter und Kind werden dann beim Füttern eventuell ungeduldig.
Folgendes Rezept kommt als Überbrückung auch für Säuglinge in Frage, die Hautausschlag, Ekzem, sogenannte Neurodermitis/Allergie haben. Kuhmilch ist ja dann zu meiden.
250 g Wasser
20 g Vollkornreis
80 g ? 100 g Sahne ? je nach Alter
1/2 kleine, sehr reife Bio-Banane (ca. 50 ? 60 g)
Das sehr fein gemahlene Reismehl mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenige Minuten kochen (dabei rühren!), danach ausquellen lassen.
Diese Menge ergibt ca. 450 ? 500 g Flaschennahrung. Im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Verabreichen an den Säugling die gewünschte Trinkmenge erwärmen, ein kleines Stückchen fein pürierte Banane und entsprechende Sahnemenge unterheben (beides nicht kochen). Am besten alles noch einmal mit dem Mixer oder Schlagmesser pürieren.
Alternative: Hafer, Gerste, Dinkel
Muttermilch ist das Beste für's Kind