Huhu,
also iss ihn, wenn er dir schmeckt. Ich habe jetzt die ganze Schwangerschaft Geräuchertes gegessen, wenns in der Nähe war und hab die besten Werte (bis auf Eisen, aber das liegt ja nicht am Geräucherten *g*)
LG Claudia

Hi Julia,
nachfolgend ein Auszug aus dem ÖKO-Test, Dezember 2003. Hört sich nicht gut an... Auch für Nichtschwangere nicht besonders lecker... Also, ich habe die ganze Schwangerschaft über auf Lachs verzichtet.
Viele lG von Maren
Lachs
Verkeimt und verdorben
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Das Testergebnis
Nur rund ein Drittel der untersuchten Marken erreicht ein "sehr gutes" oder "gutes" Ergebnis. Vier Proben schneiden mit einem mittelmäßigen "befriedigend" oder "ausreichend" ab. Insgesamt acht Produkte sind minderwertig, sie fallen mit einem "mangelhaft" oder gar "ungenügend" durch.
Das Hauptproblem: viel zu viele Keime am Ende des Verbrauchsdatums. Das ist schlimm, denn bis zu diesem Tag darf Räucherlachs ohne Einschränkungen verkauft und selbstverständlich auch gegessen werden. Insgesamt tummeln sich in mehr als der Hälfte aller Proben zu viele Keime. Nur neun Lachs-Seiten sind mikrobiologisch einwandfrei - und damit frisch. Hochgradig verdorben sind der Delikato-Räucherlachs von Aldi Nord, der konventionelle Räucherlachs von Laschinger sowie die beiden Öko-Lachse der Marken Bio-Verde und Füllhorn. In diesen vier Produkten stecken massenhaft aerobe Bakterien, die den Warnwert um ein Mehrfaches überschreiten.
In sieben Räucherlachsen fand das beauftragte Labor zu viele Enterobakterien, in drei Produkten erhöhte Keimzahlen an Escherichia coli (E. coli). Beides deutet auf eine unsaubere Verarbeitung hin.
Wesentlich gefährlicher sind Listerien - genauer Listeria monocytogenes. Die Keime können bei Schwangeren oder älteren und immungeschwächten Menschen schwere Erkrankungen auslösen. In unserem Test ließ sich das Bakterium in fünf Lachs-Seiten nachweisen, viermal zum Glück nur in sehr geringer Zahl. Im Gut & Günstig Ahoi Echter Räucherlachs wimmelte es aber förmlich von diesen Krankheitserregern. Das Labor fand ganze 80000 Listerien pro Gramm Lachs - der Warnwert ist bereits bei 100 Keimen erreicht. Dieser Lachs dürfte deshalb gar nicht verkauft werden und bekommt ein "ungenügend". Positiv ist immerhin, dass die ebenfalls gefährlichen Salmonellen und Staphylokokken in keiner Probe entdeckt wurden.
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