Selbstgekochter Brei nach auftauen "krisselig"

Hallo,
ich koche für meinen Sohn 9 Monate im Moment Gemüse-Kartoffel-Brei den ich dann einfriere. Wenn er aufgetaut ist ist er gar nicht mehr sämig sondern so "krisselig", also nicht mehr verbunden sondern wäsrig. Schwer zu erklären. Wenn ich ihn dann im Wasserbad oder auch (selten) in der Mikro erwärme bleibt er so. Jetzt erwärme ich das ganze unter ständigen rühren im Topf, dann ist es besser. Ist das bei Euch auch so? Oder wie macht Ihr das?
Freu mich auf Tipps
Viele Grüße Tanja

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Re: Selbstgekochter Brei nach auftauen "krisselig"

Hallo,
wenn du den Brei in der mikro einmal richtig heiß und dann abkühlen läßt,wird er nicht ²krisselig²
Liebe Grüße Kirsten

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