Huhu,
haste mal bei Chefkoch.de geguckt? Die ham immer ne ordentliche Auswahl und echt leckere Sachen dabei....
Hab erst diese Woche eine Rezeptidee für die Zubereitung von Chinakohl ganz nach meinem Geschmack gefunden.
Viel Erfolg,
Marion,
die leider keine Ahnung von Hackfleischgerichten hat, da Männe Vegetarier ist...

mir fällt zum einen filet im blätterteigmantel ein. da kannst du eigentlich rind, schwein oder auch putenfilet oder so nehmen.
für um das fleisch rum kannst du eine farce aus allem möglichen machen... ich muss gestehen, ich spar mir das....
meistens nehm ich nur pilze, zwiebeln, kräuter, brat die zusammen an und lass sie abkühlen.
dann blätterteig auslegen (da nehm ich den aus dem kühlregal, den muss man nicht auswellen). die erkalteten pilze drauf. das vorher angebratene und abgekühlte fleisch drauf, teig oben zuschlagen und die ränder mit eigelb verkleben.
oben ein paar luftlöcher einstechen, damit der dampf entweichen kann und ab in den ofen.
ich denke, genaue rezepte findest du beim chefkoch.
was hier auch gerne gegessen wird:
hackfleisch mit zwiebeln anbraten. tk-spinat dazu, mit dünsten und würzen. das ganze dann abkühlen lassen und zerbröselten schafskäse drunter mengen.
die mischung auf den blätterteig... entweder streichen und das ganze rollen... oder die mischung in der mitte lassen und den teig drüber zusammen schlagen. dann im backofen backen... ich glaub, das muss ich mal wieder machen *schlecker*
bei blätterteig ist es halt wichtig, dass die zutaten ziemlich kalt sind, da der teig sehr schnell "schmilzt". also keine zu warmen sachen drauf tun, sonst läuft dir der teig davon :-)
so, lange genug gelabert!
lg
urmely