Hallo,
normalerweise sind Rohmilch-Produkte deklarierungspflichtig.
Kommt Ihr Camenbert von einer der großen Molkereien, so können Sie eigentlich davon ausgehen, das die Milch behandelt wurde.
Rohmilch-Käse ist zudem deutlich teuerer.
*Richtigen* Rohmilch-Käse bekommt man eigentlich nur noch von recht kleinen Käsereien.
Rohmilchkäse sind mittlerweile selten geworden. Noch bis vor wenigen Jahren war in Deutschland für den Emmentaler sogar die ausschließliche Verwendung von Rohmilch gesetzlich vorgeschrieben. Trotz des Wegfalls der Vorschrift hat sich aber an der Herstellung nicht viel geändert. Denn schon damals wurde die Milch zur Entkeimung nicht erhitzt, sondern baktofugiert.
Spezialzentrifugen, sogenannte Baktofugen, rotieren so schnell, dass Bakterien und Pilzsporen, die aus der Silage stammen, von der Milch getrennt werden. Seither kann man auch die weniger gute Milch ohne Erhitzung zu Emmentaler verarbeiten.
In Frankreich, dem »Mutterland« des Käsegenusses, ist eine andere Technik populär, u m für den deutschen Markt den beliebten und etwas teureren Rohmilchkäse zu produzieren. Hier wirkt die »Thermisierung« wahre Wunder. Dazu wird die Rohmilch doch ein wenig erwärmt, um einen Teil der Keime abzutöten. Allerdings nicht ganz so hoch wie bei der Pasteurisierung. Dafür lässt man die Wärme länger einwirken. Auf diesem Weg kann man elegant die analytisch nachweisbare Pasteurisation umgehen, und der Kunde bekommt wie gewünscht seinen Rohmilchkäse.

-> http://www.9monate.de/Listeriose
-> http://www.9monate.de/Faq--1025
-> http://www.9monate.de/ Toxoplasmose
-> http://www.9monate.de/FAQ--1022
HTH?
C.

Kuck mal, darüber bin ich grad auf der Eltern-Seite gestolpert:
Auf diese Lebensmittel sollten Sie verzichten
Rohes oder nur halb durchgegartes Fleisch und Rohwürste wie Salami oder Schinken. Diese könnten Krankheitserreger wie Toxoplasmen und Listerien enthalten.
Rohen Fisch - wie in Sushi.
Innereien - besonders Leber. Während der letzten Schwangerschaftsmonate steigt zwar Ihr Bedarf an Vitamin A an. Doch wenn Sie zuviel davon zu sich nehmen, könnte dies zu Missbildungen bei Ihrem Kind führen.
Rohmilch und Rohmilchprodukte wie Weichkäse können ebenfalls mit Listerien verseucht sein.
Eier sollten zur Vorbeugung einer Infektion mit Salmonellen nur gut durchgegart gegessen werden.

Hallo!
danke für die Infos. Na dann muß ich mich ja nur bei Leberwurst ,Salami und Schinken zurückhalten.
Hmmmmmmm, und das ist genau die Wurst, die ich gerne esse.
GGLG Ina

Hallo,
dann iss sie! Unsre Eltern haben sicher ncht aufgepasst und haben uns doch auch gesund zur Welt gebracht...
LG Claudia

laut dem robert-koch institut ist salami unbedenklich.
link schick ich dir übers profil.
grüße
katina

Zu viel Vitamin A ist vor allem im ersten Drittel der Schwangerschaft gefährlich, wenn die ganzen Organe gebildet werden. Eine normale Portion Leber (150g) enthält ca. das 20fache der empfohlenen Tagesdosis. Ab und zu ein Leberwurstbrot ist aber kein Problem denke ich, da nimmt man ja nicht viel drauf, und außerdem besteht die ja nicht vollständig aus Leber.
Salami auf Pizza ist übrigens auch kein Problem, ist ja durchgegart. Und beim Schinken mußt Du nur auf luftgetrockneten bzw. kaltgeräucherten verzichten. Mir ging es übrigens in der ersten SS so, daß ich den leckeren Südtiroler Speck, aus dem gleichen Urlaub mitgebracht wie das Baby .-) zuhause plötzlich gar nicht mehr mochte :-(((
Viele Grüße,
Christine