Hallo Katrin, mit Carlotta am Bein, versuche ich mal zu tippen:
CURRYREIS MIT BROKKOLI UND MANDELN
Zut.: (2 Pers.)
- 100g Basmati-Naturreis
-250g Brokkoli
-MeerSalz
-1gr. Zwiebel
-4EL Mandelblättchen
-1/2 Bund Kerbel
-1 1/2 EL Sonnenblumenöl
-80g Mais (Dose)
-1-2 TL Currypulver
-Kräutersalz
-3EL saure Sahne
So geht`s:
1.)Reis nach Angabe kochen
2.)Brokkoli kleinschneiden, Stiele schälen und kleinschneiden, ca. 8 min in Salzwasser garen. Danach kalt abschrecken, 150ml KOchwasser auffangen!!
3.)Mandelblättchen ohne Fett rösten, beiseite stellen
4.) Zwiebel in feine Spalten schneiden
5.)Kerbel hacken
6.)Öl erhitzen, Zwiebel anbraten, Mais und Reis dazugeben, mitbraten, mit Cyrry und Kräutersalz würzen. Kochwasser dazugießen und kurz aufkochen
7.)Saure Sahne unterrühren, Brokkoli untermischen und alles kurz erwärmen, mit Mandeln und Kerbel betreuen.
Als Vorspeise passt Salat!
Das mache ich mir heute auch, habe ich gerade beschlossen!
Guten Appetit und LG Maren (und ich schreibe Dir noch zurück, aber das will ich nicht nebenbei und mal eben machen, also eher am WE!)