hallo!
wie siehts denn aus mit mozarella? (eher nein?)
aber
mozarella auf der pizza ist ja gut durcherhitzt, oder? esst ihr pizza?
steut ihr parmesan auf eure pasta?
lg winni
pizza etc.
Bisherige Antworten
Re: pizza etc.
Hallo Winni,
natürlich esse ich Pizza. ;-)
Parmesan verwenden wir sowieso nur wenig, deswegen stellt sich die Frage für mich nicht. Wenn es kein Rohmilch-Käse ist, würde ich ihn essen.
LG
Claudia
natürlich esse ich Pizza. ;-)
Parmesan verwenden wir sowieso nur wenig, deswegen stellt sich die Frage für mich nicht. Wenn es kein Rohmilch-Käse ist, würde ich ihn essen.
LG
Claudia
Re: pizza etc.
...also ich esse sowohl Parmesan als auch Mozarella, auch nicht durcherhitzt. Meine FÄ meinte, dass, wenn der Mozarella frisch ist, ich mir keine Sorgen machen soll!
Und so habe ich es auch in der 1. SS gehalten....
Ich glaube, man macht sich heutzutage viel zu sehr verrückt...
LG, Alex
Und so habe ich es auch in der 1. SS gehalten....
Ich glaube, man macht sich heutzutage viel zu sehr verrückt...
LG, Alex
Re: pizza etc.
Ich esse auch Pizza. Und meines Wissens nach ist Mozzarella auch aus pasteurisierter Milch gemacht (der, den ich neulich im Kühlschrank hatte, war es jedenfalls).
Ist Parmesan ein Rohmilchkäse? Den esse ich nämlich auch!
LG Ela
Ist Parmesan ein Rohmilchkäse? Den esse ich nämlich auch!
LG Ela
Re: pizza etc.
Hallo Ela,
der Original-Parmesan ist ein Rohmilch-Käse, genau wie der Original-Mozarella. Viele französische Käsespezialitäten werden auch aus Rohmilch gemacht.
Von vielen bekannten Käsesorten gibt es aber auch Kopien und die müssen dann nicht aus Rohmilch sein.
Ich bevorzuge in der Schwangerschaft abgepackten Käse, weil der deklariert ist und beim Schneiden nicht mit Erregern kontaminiert werden kann. Ich kenne keinen Käsehändler, der nach dem Schneiden einer Käsesorte das Messer oder die Maschine desinfiziert.
Wir hatten vor Jahren einen Listeriose-Fall im Ort. Das Kind war schwerstbehindert. Ich verzichte lieber, als das ich mir ein Leben lang Vorwürfe mache.
LG
Claudia
der Original-Parmesan ist ein Rohmilch-Käse, genau wie der Original-Mozarella. Viele französische Käsespezialitäten werden auch aus Rohmilch gemacht.
Von vielen bekannten Käsesorten gibt es aber auch Kopien und die müssen dann nicht aus Rohmilch sein.
Ich bevorzuge in der Schwangerschaft abgepackten Käse, weil der deklariert ist und beim Schneiden nicht mit Erregern kontaminiert werden kann. Ich kenne keinen Käsehändler, der nach dem Schneiden einer Käsesorte das Messer oder die Maschine desinfiziert.
Wir hatten vor Jahren einen Listeriose-Fall im Ort. Das Kind war schwerstbehindert. Ich verzichte lieber, als das ich mir ein Leben lang Vorwürfe mache.
LG
Claudia
Re: pizza etc.
Hallo liebe Claudia,
diese Antwort habe ich von einer Hebamme im Internet gefunden:
Hallo,
folgendes zu Ihrer Frage:
Bei den Käsesorten muss man unterscheiden, ob diese aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch hergestellt werden. Rohmilchweichkäse muss als solcher immer deklariert sein. Bei Rohmilchhartkäse ist die Deklaration nicht vorgeschrieben.
Rohmilchhartkäse, dazu gehört auch der Parmesan , muss sehr lange reifen und enthält zudem wenig Wasser, bietet also sehr schlechte Lebensbedingungen für Mikroorganismen. Darum ist er unbedenklich.
Mit freundlichen Grüßen
diese Antwort habe ich von einer Hebamme im Internet gefunden:
Hallo,
folgendes zu Ihrer Frage:
Bei den Käsesorten muss man unterscheiden, ob diese aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch hergestellt werden. Rohmilchweichkäse muss als solcher immer deklariert sein. Bei Rohmilchhartkäse ist die Deklaration nicht vorgeschrieben.
Rohmilchhartkäse, dazu gehört auch der Parmesan , muss sehr lange reifen und enthält zudem wenig Wasser, bietet also sehr schlechte Lebensbedingungen für Mikroorganismen. Darum ist er unbedenklich.
Mit freundlichen Grüßen
Re: pizza etc.
...um so besser, dann habe ich jetzt noch weniger ein schlechtes Gewissen beim Essen:-)))
DANKE!
Und heute Abend schau ich mal, ob auf dem abgepackten Mozarella-Käse, den ich immer esse, was von Rohmilch drauf steht... Glaube aber nicht!
LG, Alex
DANKE!
Und heute Abend schau ich mal, ob auf dem abgepackten Mozarella-Käse, den ich immer esse, was von Rohmilch drauf steht... Glaube aber nicht!
LG, Alex
Re: pizza etc.
Also ich ess das auch furchtbar gern und ich hab mir sagen lassen, das die wenigsten Käsearten die man so im Geschäft bekommt aus direkter Rohmilch hergetellt wird. Ist meistens alles vorher erhitzt worden um es haltbar zu machen und um Keime abzutöten.
Selbst auf meiner Arbeitsstelle auf dem Biobauernhof ist unser Ziegenfrischkäse vorher behandelt und unser Landwirt meint das Rohmilchprodukte nur beim Direktverkauf ab BAuernhof abgegeben werden dürfen, nicht aber an Wiederverkäufer oder Geschäfte.Also mach ich mir mal keine Sorgen.
Gruß Silke 11 SSW
Selbst auf meiner Arbeitsstelle auf dem Biobauernhof ist unser Ziegenfrischkäse vorher behandelt und unser Landwirt meint das Rohmilchprodukte nur beim Direktverkauf ab BAuernhof abgegeben werden dürfen, nicht aber an Wiederverkäufer oder Geschäfte.Also mach ich mir mal keine Sorgen.
Gruß Silke 11 SSW
Re: pizza etc.
Hallo,
Ich war am Anfang auch ein wenig geschockt, als es hieß keinen Rohmilchkäse mehr, aber ich hab dann mit meiner Mum geredet, und es muß in Deutschland auf der Verpackung stehen wenn der Käse aus Rohmilch ist.
Sie hat aber auch gesagt, das man bei dem "billigen" Feta oder Mozarella eigetnlich nichts falsch machen kann, da der eigentlich nicht aus Rohmilch ist. Mein Mann freut sich, wird da auch mal gespart *gg*
LG
Alex + 2 Minimonster 14+5 (die gestern eine extra große Portion Tomaten-Mozarella Salat gemacht hat) ;-))))
Ich war am Anfang auch ein wenig geschockt, als es hieß keinen Rohmilchkäse mehr, aber ich hab dann mit meiner Mum geredet, und es muß in Deutschland auf der Verpackung stehen wenn der Käse aus Rohmilch ist.
Sie hat aber auch gesagt, das man bei dem "billigen" Feta oder Mozarella eigetnlich nichts falsch machen kann, da der eigentlich nicht aus Rohmilch ist. Mein Mann freut sich, wird da auch mal gespart *gg*
LG
Alex + 2 Minimonster 14+5 (die gestern eine extra große Portion Tomaten-Mozarella Salat gemacht hat) ;-))))
Re: pizza etc.
huhu winni,
solange das erhitzt ist, darfst du alels drauf tun!!! nur halt lieber net roh.
und ja, habe auch shcon pizza gegessen *zugeb*. mit salami, käse und allem!
lg und laß es dir schmecken, nicki 16+5
solange das erhitzt ist, darfst du alels drauf tun!!! nur halt lieber net roh.
und ja, habe auch shcon pizza gegessen *zugeb*. mit salami, käse und allem!
lg und laß es dir schmecken, nicki 16+5
Re: pizza etc.
mmmmmm schleck!
salamipizza, also diabola ist meine lieblingspizza und hm-gestern hab ich aus einem akt der unsicherheit heraus eine capriciosa gegessen...............
nu ess ich wieder diabola und den billigen aldimozarella auch dazu :-))
...den feta auch ausm aldi? ;-))
lg winni (8+3)
salamipizza, also diabola ist meine lieblingspizza und hm-gestern hab ich aus einem akt der unsicherheit heraus eine capriciosa gegessen...............
nu ess ich wieder diabola und den billigen aldimozarella auch dazu :-))
...den feta auch ausm aldi? ;-))
lg winni (8+3)
Re: pizza etc.
wieso net winni? solange gut durchgegart, alles kein problem!
laß es dir schmecken!
nicki
laß es dir schmecken!
nicki
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