huhu..wenn du auf mein board gehst unter rezepte und weihnachtsplätzchen stehen alle die ich gebacken habe....waren auch net gerade wenig da zum teil 4 fache menge..;-))..lg sasi

Hallo Jessy!
Gratuliere Dir zu Deinen Backkünsten. Ich kann leider überhaupt nicht backen, hab mich aber auch noch nie "näher" damit beschäftigt...
Ich lasse, wie jedes Jahr, backen.. aber die Sachen sind so lecker... Bei uns backen meine Mutter u. meine Oma u. dann haben wir noch 2kg bestellt bei einer Frau, die auch für Hochzeiten oder Geburtstage bäckt, da kann man auch für Weihnachten bestellen.
Man ist das Zeug immer lecker... *arme Waage, die muss bis Jänner viel verkraften..*
LG u. noch schöne Adventwoche,
Margit

Hallo Jessy! Diese Jahr hab ich nix gebacken, da ich ja nicht unbedingt zunehmen will. Mein Schatz steht nicht so auf Plätzchen un Co, Lukas mampft die von der Tante und der Oma *er liebt Vanillekipferl* und ich ess auch immer mal ein paar bei der Verwandtschaft. Aber Trüffelpralinen hab ich auch gemacht zum verschenken. Und nächstes Jahr wird sicher wieder gebacken, schon alleine für Lukas ;o))
Lg Keksi

honiglebkuchen, heidesand, ne art vanillekipferl, schokomandelmakronen. mehr durfte ich nicht. wir essen gerade die letzten reste. ist das erste jahr, dass ich gemeinsam mit der großen gebacken habe, die letzten jahre bin ich leider auch nie dazu gekommen.
bärentatzen wollte ich, habe aber keine förmchen dazu gefunden in den läden. zimtsterne durfte ich nicht, mein mann mag keinen zimt. mit kokosmakronen war es ähnlich. wenn ich gekonnt wie gewollt hätte, wäre es also auch noch mehr geworden. mit zwei kleinen kindern ist das aber auch ein zeitproblem, wenn ruven mir immer die ganzen schränke ausräumt und zoe auch mitmachen will aber nicht kann. den ersten teig musste ich deswegen auch entsorgen, der ist verunglückt. ist mir früher nie passiert.
lg, anja.

Hallo Anja,
kann man die Bärentatzen nicht einfach mit so nem Spritzbeutel machen, sprich, den Teig aufs Blech spritzen?
LG Steffi

Hallo Anja und Steffi,
ich hab die auch einfach mit dem Spritzbeutel gemacht.
Wußte gar icht, das es dafür Formen gibt. Aber vielleicht sind das auch andere Bärentatzen denn die Plätzchen heißen ja auch bei jedem anders ;-))
VLG JEssy mit schalfendem Sean

das rezept, was ich habe, ist aus dem gu-backen für weihnachten:
zutaten: 125g zartbitterschoki, 250g mandeln (oder je 125g mandeln und haselnüsse), 3 eiweiß, 250g zucker, 1/2 tl zimt, je eine prise gem. nelken und kardamon, 2el kakao, abgeriebene schale einer halben zitrone. man rührt alles in gemahlenem zustand unter dem fest geschlagenem eischnee.
das ganze soll wohl einen recht festen teig ergeben, der wohl er nicht mehr zu spritzen ginge. dann gibt es da wohl su muschel bzw. bärentatzenformen aus holz oder metall, die man immer auszuckern soll, in die man dann walnussgroße teigkigeln, welche in zucker noch gewälzt worden, hereindrückt und gleich wieder raus löst und über nacht die ganzen tatzen auf dem blech trocknen lässt, weil sie dadurch "beim backen etwas hochspringen und kleine füßchen bekommen". nach dem backen dann noch mit kuvertüre am unteren ende überziehen. die sahen auf dem foro recht vielversprechend aus.
mal sehen, vielleicht kann ich ja mal nächstes jahr das rezept ausprobieren.
lg, anja.

Hallo Anja,
das hört sich ja lecker an ! Hmm... :o)
Aber weißte was, da fällt mir ein, dass es auf Weihnachtsmärkten manchmal auch verschiedene Ausstechformen zu kaufen gibt. Hab ich glaube letztes Jahr mal gesehen, aber leider nicht zugeschlagen.
LG Steffi