Huhu,
nein, das ist ganz einfach:
Am einfachsten ist Rinder-Hackfleisch. Das enthält das meiste Eisen und ist super simpel zu pürrieren. Das Hackfleisch dünstest du mit wenig Wasser in einem Topf. Nicht braten!
Du brauchst weder Reis, noch Salz oder Brühe. NUR Wasser.
Ich friere immer in Eiswürfelbehältern ein, die ich vorher in einem Top abgekocht habe. Ich lasse das Fleisch anfrieren und wenn es fest genug ist, fülle ich das ganze in kleine Gefrierbeutel um. Somit ist es auch vor Gefrierbrand geschützt.
Du kannst gleich zum Fleisch ein Obstmus oder ein großen Schuß Vitamin-C haltigen Saft geben, das verbessert die Eisenaufnahme.
LG Sandra

Hallo,
danke super. Kannst du mir das mit dem gefrierbrand nochmal erklären? Was ist denn das?? Ich kenne mich in solchen Sachen null aus... Was meinst du mit anfrieren? Tust du es nur kurz so in den TK in dann alle Würfel einzeln in einen Sack? Muß man das? LG Dani

Huhu,
ich kopiere dir mal einen Text dazu:
"Gefrierbrand- gefährlich?"
Dazu Dr. Lars Lobbedey, Lebensmittelchemiker INSTITUT FRESENIUS AG
?Unter Gefrierbrand versteht man schlichtweg das Austrocknen von Gefriergut. Diese Austrocknung kann bedingt sein z.B. durch luftdurchlässige Verpackungen.
Rein physikalisch gesehen gibt es die drei Aggregatzustände mit ihren entsprechenden Übergängen ineinander fest -; flüssig-; gasförmig (oder Eis -; Wasser-; Wasserdampf). Unter bestimmten Bedingungen von Temperatur und Luftdruck sind auch Übergänge fest-; gasförmig möglich, auch als Sublimation bezeichnet.
Genau das passiert bei der Gefrierlagerung.
Zu erkennen gibt sich Gefrierbrand mit unansehnlichen, braun-verfärbten, strohigen Partien. Diese schaden lediglich dem Genuss (sowohl Optik als auch Aroma leiden) aber nicht der Gesundheit. Mein Tip: Verwenden Sie gute und für das Einfrieren geeignete Verpackungsmaterialien und sorgen Sie für luftdichten, stabilen Verschluss!?
Ich lasse die Fleisch-Eiswürfel etwa 1 Stunde im Eisfach und tüte sie dann ein.
LG Sandra

Hallo Sandra!
Vielen Dank für die Mühe. Dann werde ich das bald mal testen.
LG Dani

hallo dani,
ich würde sagen, auf jeden fall nur in wasser kochen. salz oder brühe, womöglich noch mit geschmacksverstärker sollte man im ersten lj. meiden.
ich glaube nicht, dass du das fleisch in die beutel reingepresst bekommst. ich haBE über meine eiswürfelbehälter immer folie gemacht, bzw. einen gefrierbeutel drumrum. beim obstbreikochen hatte quali auch den tipp das mus dünn in einen gefrierbeutel zu füllen und als "brett" glattzustreichebn und einzufrieren, so kann man dann immer ein stück abbrewchen, wenn man was braucht. kann man bestimmt auch mit dem fleisch so machen - keine ahnung, meine kids werden wie ich zunächst als vegetarier aufwachsen! ;-)))
mischen tust du es ja dann mit kartoffeln/gemüse#'/reis erst vorm füttern.
fragen beantwortet?
lg, anja.