Man nehme:
Nudeln nach Wahl
Spinat (TK)
rote Paprika
Zwiebeln (für die nicht Stillenden)
Gemüsebrühe
Schluck Sahne
Erdnüsse oder Cashews
Parmesan (am besten frisch gerieben)
Zubereitung:
Zwiebeln und Spinat in Olivenöl anschwitzen, gehackte Nüsse dazu, S + PF + Muskat (Knofi wer mag)
Paprika würfeln, ebenfalls mit Zwiebeln anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Köcheln lassen, pürieren, Schluck Sahne dazu und mit S + Pf + edelsüßem Paprika würzen.
Dazu die Nudeln und mit Parmesan abstreuen - geht superschnell und ist obersuperlecker!!!
LG Nic, die heute Kartoffelsuppe OHNE Lauch (heul) in sich reingeschüttet hat, weil Anton nicht satt geworden ist...

Einfach eine TK-Packung Rahmspinat mit jeder Menge Knofi vermengen, eventuell noch mit zusätzlich Creme-fraiche verfeinern (wer es gern SEHR sahnig mag) und wenn man es mag kurz vor dem Servieren noch Streukäse drüberbröseln... Ist aber nicht unbedingt ein kinder- bzw. stillfreundliches Essen *ggg*. Schmeckt aber auch gut über Vollkorn-Nudeln.
GLG
Tina

geht echt easy, krieg sogar ich hin und ich kann absolut nicht backen:
Buttermilchschnitten
3 Eier, 3 Tassen Zucker, 4 Tassen Mehl, 2 Tassen Buttermilch, 1 Packung Backpulver, 1 Packung Vanillezucker.
Dazu noch: 2 Tassen Kokosflocken, 1/2 Tasse Zucker, 1 Becher Sahne, 150g Butter für den Überzug.
Backofen auf 200Grad vorheizen, Ober/Unterhitze.
Eier+ Zucker schaumig rühren, Vanillezucker dazu.
Dann Buttermilch einrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und zum Rest nach und nach dazugeben, rühren, ergibt einen recht flüssigen Teig.
Aufs Backblech geben. Kokosflocken mit den 1/2 Tassen Zucker mixen und gleichmäßig darauf verteilen.
Und ab in den Ofen, ca 20 min backen, ca 2. Schiene von unten. Die oberfläche muß leicht bräunlich werden. Zahnstocherprobe nicht vergessen *g*
5 min vor Backschluß: Sahne+Butter kurz aufkochen lassen.
Backblech raustun, den Guß mit einem Löffel o.ä. gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und einziehen lassen.
Tja, kalorienarm ist das Ganze natürlich nicht gerade *g*.
LG Helen

Gulasch, Knödel und Sauerkraut gab es heute bei uns. Geht auch schnell.
Mandy