Hi,
keinen Weißschimmelkäse und keinen Rohmilchkäse, alles andere ist meines Wissens nach ok und ich esse es auch. Rohmilchkäse ist zum Beispiel dieser Hartkäse, den ich eh nicht mag. Emmentaler, Gouda, Feta, Schafskäse darste alles essen - ich hab extra meinen Arzt gefragt.
Guten Appetit
Daniela
14+5

Hallo Ute, wenn du ganz normalen Käse aus dem Supermarkt kaufst, ist der immer aus pasteurisierter Milch hergestellt. Kritisch kann es nur bei so ganz ausgefallenen Sachen aus dem Käseladen sein, da muss aber drauf stehen, bzw. der Verkäufer muss es wissen, wo Rohmilch drin ist. Das ist in Deutschland auszeichnungspflichtig. Also, guten Appetit!
VLG gretel 17+4

Hallo Ute!
Es ist wohl generell so, dass in Deutschland Rohmilchkäse entsprechend gekennzeichnet werden muss - aber viele Sorten sind eben aus anderen Ländern :-( Zumindest das weiß ich sicher: Fetakäse der Firma Patros ist grundsätzlich kein Rohmilchkäse. Und "Allgäuer Bergkäse" und "Gruyère" ist IMMER aus Rohmilch, da hier Rezeptur und Name patentiert sind.
Bei Käsesorten aus dem Ausland wird es schon schwieriger *ächz*. Vielleicht hilft dir die Liste unten, die ein Ernährungsberater eines anderen Forums zusammengestellt hat, weiter.
LG, Sonja 15+2
Käsesorten, die aus Rohmilch hergestellt werden:
Brie de Meaux ist immer aus Rohmilch
Brie de Melun ist immer aus unbehandelter Kuhmilch.
Camembert aus Rohmilch wird mit dem Zusatz "au lait cru" versehen.
Ziegenkäse aus Rohmilch: Crottin de Chavignol
Aus Rohmilch hergestellter Munster führt die Bezeichnung Munster fermier
Alle Käse, die über die Fromi GmbH vertrieben werden, sind Rohmilchkäse
Comté alpage alt extra AOC
Emmentaler 16 Monate feuchtgereift
Gruyere 16 Monate feuchtgereift
L´Albaron fermier
La Chivita
Parmigiano-Reggiano
Pecorino Saccaia
Pedroches
Pyrénées chèvre fermier
Pur Ovella
Raclette vin blanc
Saint Nectare fermier AOC
Camembert de Normandie
Coulommiers
Fourme d´Ambert AOC
Langres petit AOC
Le Chanbestan fermier
Le Pampille d´Auvergne
Livarot petit AOC
Pyramide fermier
Vacherin Mont d´Or AOC
Hersteller Switzerland:
Appenzeller CLASSIC SWITZERLAND
Appenzeller EXTRA SWITZERLAND
Raclette-Zeller SWITZERLAND
Appenzeller SURCHOIX SWITZERLAND
Appenzeller ü-fett mild SWITZERLAND
Appenzeller ü-fett räss SWITZERLAND
Emmentaler SWITZERLAND
Emmentaler réserve SWITZERLAND
Greyerzer SWITZERLAND
Greyerzer réserve SWITZERLAND
Sbrinz SWITZERLAND
Tête de Moine SWITZERLAND