wer hat leckere Plätzchen-rezepte (für weihnachten) für mich? Sollten schnell gehn und aber prima schmecken. Danke im Voraus!!!
LG Heidi
Plätzchen-Rezepte???!!!
Bisherige Antworten
Kokos-Makronen
5 Eiweiß
100 g Zucker
100 g geriebene Bitterschokolade
200 g Kokosflocken
Eiweiß zu Schnee schlagen und alle Zutaten locker unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen abteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Backzeit:
Schiene 1 und 3, 125°, ca. 35-40 Minuten (Heißluft)
mittlere Schiene, 125°, ca. 30 Minuten (konventionell)
100 g Zucker
100 g geriebene Bitterschokolade
200 g Kokosflocken
Eiweiß zu Schnee schlagen und alle Zutaten locker unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen abteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Backzeit:
Schiene 1 und 3, 125°, ca. 35-40 Minuten (Heißluft)
mittlere Schiene, 125°, ca. 30 Minuten (konventionell)
Butter-Gebäck
damit kann man die überschüssigen Eigelbe aus der Kokos-Makronen-Produktion verwerten. Ich jage den Teig immer durch eine Gebäckpresse, das geht ziemlich schnell.
200 g Butter oder Margarine
125 g Puderzucker
2 P Vanillezucker
3 Eigelb
350 g Mehl
Zum Bestreichen:
1 Eigelb und 1 Eßl. Kondensmilch verquirlen
Fett schaumig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren. Das Mehl unterkneten und den Teig. ca. 1 Stunde kalt stellen.
Danach auswellen und mit Förmchen Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen mit Eigelb-Mischung bestreichen.
Backzeit: ca. 25 Minuten bei 180° auf mittlerer Schiene
200 g Butter oder Margarine
125 g Puderzucker
2 P Vanillezucker
3 Eigelb
350 g Mehl
Zum Bestreichen:
1 Eigelb und 1 Eßl. Kondensmilch verquirlen
Fett schaumig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren. Das Mehl unterkneten und den Teig. ca. 1 Stunde kalt stellen.
Danach auswellen und mit Förmchen Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen mit Eigelb-Mischung bestreichen.
Backzeit: ca. 25 Minuten bei 180° auf mittlerer Schiene
Vanille-Kipferl
150 g Butter
150 g Mehl
80 g Puderzucker
1 P Vanillinzucker
150 g geschälte und gemahlene Mandeln
Butter und Vanillinzucker zum Wenden
Zutaten zu einem Mürbeteig mengen, zum Schluß die Mandeln leicht darunterkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, dann zu Rollen im Durchmesser eines Fünfmarkstückes formen und kalt stellen. Später Scheiben von 4 mm Dicke schneiden.
Bei 160-180°C ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen in flüssiger Butter und vanilliertem Zucker drehen.
Aus derselben Masse können Kipferl geformt werden. Dazu kleinfingerdicke Schlangen ausrollen und in 7 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück so rollen, daß dieEnden spitz werden, dann zu Hörnchen formen.
150 g Mehl
80 g Puderzucker
1 P Vanillinzucker
150 g geschälte und gemahlene Mandeln
Butter und Vanillinzucker zum Wenden
Zutaten zu einem Mürbeteig mengen, zum Schluß die Mandeln leicht darunterkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, dann zu Rollen im Durchmesser eines Fünfmarkstückes formen und kalt stellen. Später Scheiben von 4 mm Dicke schneiden.
Bei 160-180°C ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen in flüssiger Butter und vanilliertem Zucker drehen.
Aus derselben Masse können Kipferl geformt werden. Dazu kleinfingerdicke Schlangen ausrollen und in 7 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück so rollen, daß dieEnden spitz werden, dann zu Hörnchen formen.
Re: Vanille-Kipferl
Hi Claudia, wenn sie fertig sind - ich nehm ein Blech *g*! mfg shalott
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