Hilfe :-)) grüne Bohnen zubereiten...
hatte in meiner Gemüsekiste gestern so große grüne Bohnen und rästel nun, wie ich die zubereiten muß bzw. kann?
Gestehe zu meiner Schande, dass die Bohnen bei mir bisher aus dem Glas oder dem Tiefkühl kamen, ähem.
Es sind als nicht die normalen kleinen, sondern "echte ausgewachsene Viecher" *gg*
Danke für alle Tips und nen schönen Tag noch!
Tamara
Re: Hilfe :-)) grüne Bohnen zubereiten...
kann Dir leider nicht helfen, würde jedoch gerne wissen, woher Du so ne Kiste bekommst....
LG Anja
Zuckerschoten?
die dünnen kleinen Bohnen essen ich nur im Winter im Eintopf. Dafür esse ich gerne Zuckerschoten (die grünen breitgeklopfen lange, die haben auch noch einen anderen Namen *denk*):
sauber abbrausen, 5 min in Salzwasser knackig kochen, abgiessen, kalt abrausen (blanchieren), weiterverarbeiten.
Hast Du feine dünne Schoten (durchgucken), reicht in Butter shwenken in der Pfanne aus.
lg, ines
Re: Zuckerschoten?
habe nochmal auf die rechnung geguckt, da steht " dicke bohnen" drauf, dann sind das wohl die, die anja beschrieben hat....
hatte auch schon überlegt, ib es wohl zuckerschoten sind, aber dann würden die das auch so schreiben oder kann man die so oder so nennen?
danke für die tips, tamara
Re: Hilfe :-)) grüne Bohnen zubereiten...
Rezepte gibt es dann viele über Google. Esse sie selbst nicht so gerne,daher kenne ich kein Rezept...
Also, guck mal rein in die Dinger, ob Du da nicht "kleine hellgrüne bis weiße Knöpfchen" findest... Dann sind es dicke Bohnen.
LG Anja
Re: Hilfe :-)) grüne Bohnen zubereiten...
ja, es sind wohl die sog. dicken bohnen, steht auf der rechnung so drauf.
da weiß ich jetzt gar nicht so genau, ob ich die mag, weil ich bei den kleinen dicken recht empfindlich bin *grusel*
habe eben mal eine aufgepolkt und da sind so kleine koller drin. werde später mal googeln.
die biokiste bekomme ich aus geldern, es ist ein abo, ich bekomme sie jeden freitag mit obst und gemüse und joghurts und milch. sehr lecker alles.
wenn du interesse hat, kannst du ja mal unter: w w w . bio-home. d e gucken, da ist alles beschrieben und ich glaube, da sind auch rezepte, werde auch mal gucken.
man kann das übrigens auch 14-täglich machen.
falls du das auch machen willst, sag bescheid, dann kann ich dich "werben" und bekomme glaube ich 5,- euro gutgeschrieben ;-)))) ist aber nicht so wichtig.
so, genug gefaselt.
schönes wochenende noch, tamara
Re: Hilfe :-)) grüne Bohnen zubereiten...
bisse nich vom Niederrhein?*lach*, da mußte doch "decke Bonne" kennen. Ich mag sie aber glaube ich auch nicht, obwohl sie sehr delikat sein sollen...
Wo wohnst Du denn nochmal? Wenn die aus Geldern kommen, und Du wohnst in KR (stimmt das?) dann liefern die bestimmt auch nach Viersen-Süchteln, oder?
Ich geh jetzt mal auf deren Homepage. Habe auch schon ein paarmal was von denen gehört. Ist das Zeug gut? So ohne Macken und so?
Interessiert mich ja echt mal...
LG ANja
Re: Hilfe :-)) grüne Bohnen zubereiten...
ne wir sind doch zugezogene berliner :-) wußte am anfang auch nie was kappes ist, wenn jemand davon sprach, dafür verstehen die meisten nicht, wenn ich sage, ich komme um dreiviertelacht *gg*
yo, krefeld ist richtig. ich habe die kiste nun schon ein jahr lang und ungelogen noch nie ein schlechtes teil dabei gehabt!
die sachen kommen frisch gekühlt und man muß auch nicht zu hause sein.
seit ich die kiste habe, schmecke ich den unterschied zwischen biomöhren und supermarktmöhren, was ich früher nie geglaubt hätte (allerdings nur im rohen zustand).
lg, tamara
Re: Hilfe :-)) grüne Bohnen zubereiten...
ach herrje, schon wieder Berliner*lach*. Habt Ihr nicht Lust unsere Bekannten aus Berlin zu beherbergen? Außerdem passen da Eure Bio Sachen viel besser *lol* (s. mein Posting über "Berliner Besuch")
Hab schon mal auf der HP nachgeguckt, aber leider liefern die nur im Kreis KR, MOERS und DU... Hab aber ne Mail geschrieben, vielleicht überlegen die es sich noch...
LG Anja
Also...
Dann kann man sie entweder mit Einbrenn, oder mit Sauerrahm, oder mit Brösel oder mit Butter oder wie auch immer du gerne Gemüse zubereitest machen.
Wenn es echte "Bohenen" sind dann ist die Schote dünn und hart, dann werden die Bohen ausgelöst und wie Bohen zubereitet..
Hast Du noch fragen?
lg Serena (deren Mutter im Garten Fisolen hat...)
Re: Also...
also die bohnen sind echt groß, locker 10cm lang. innendrin sind so grüne runde dinger, habe eine aufgepolkt.
also muß ich wahrscheinlich so wie anja sagt, die dinger rausholen und ohne schale kochen....?
falls du dazu noch nen tip hast, gerne her damit.
danke dir, tamara
Re: Also...
Die Frage ist wie reif sie sind (Fisolen und Bohene sind an sich das gleiche), von der Jahreszeit her würde ich sehr stark auf Fisolen tippen (Bohnen sind normalerweise vor August September nicht reif).
Wenn die Bohenen innen noch grün sind, und die Schote noch fleischig und saftig dann bereitest Du sie besser als "Fisolen" zu. Wenn es Bohen sind sollte die Schote vertrockent und dünn sein, und sich die Bohen relativ leicht rauslösen lassen. Wenn die Schote aber geniesbar ausschaut, dann sind sie quasi "unreif", und das Auslösen der Bohnen sehr viel arbeit, und du wirfst sehr viel weg, weil die Schoten ja noch dick und saftig sind (=> Fisolenzubereitung).
Ich ess Fisolen am leibsten so wie sie meine Oma macht: Mit einer (relativ dunklen) Einbrenn und etwas Essig. Zum Schluss noch Bohnkraut dazu (Vorischt wir bitter wenn man es mitkocht, erst zum Schluss zugeben). Dazu geröstet Kartoffel mhhh!
Wenns noch immer nicht klar ist, dann stell doch ein Foto rein, von den ganzen und der geöffneten, dann kann ichs Dir sagen ;-)
lg Serena
Re: Also...
sie sind noch fleischig und satt grün.
sag mal, was ist einbrenn? kannst du mir das "oma-rezept" noch genauer beschreiben, das würde ich mal probieren. oma-rezepte sind ja meistens superlecker.
dank deinem link weiß ich auch, dass die sich ein paar tage im kühlschrank halten.
foto geht leider nicht, weil mein mann den ganzen tag weg ist und die kamera mit hat, grrr.
ganz lieben dank!! tamara
Re: Also...
Einbrenn ist offensichtlich auch Österreichisch, kann mir nicht vorstellen das Du es nicht kennst: etwas Mehl wird in Fett angeschwitz (geröstet) und dann mit etwas (Koch) Wasser aufgegossen, damits zur Sauce wird.
Bin mir aber jetzt nicht mehr so sicher obs wirklich Fisolen sind... *grübel*. Kenn mich leider nicht mit dicken Bohnen aus, aber die werden wohl entschotet, sorry ich hab keine Ahung mehr. (nicht das ihr dann Bauchweh bekommt).
lg Serena
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