Hilfäää: An die Bayern, und an die anderen auch :-
Ja, isch alls allte Rheinländerin wie der Mischael und der Rallef (Schumi) weiß natürlich nicht, was da so auf den Tisch muß. Weißwürste? Originale bekomme ich hier sicher nich. Sind das eigentlich einfach die weißen Bratwürstchen, die anstatt gegrillt dann gekocht werden??? Und was kommt dazu? Muß es Sauerkraut sein? Oder Krautsalat?
Tja, Fragen über Fragen... Nur die Deko bekomme ich so hin *lach*
Also, her mit den Tips...
LG und vielen Dank schon mal
Anja
Re: Hilfäää: An die Bayern, und an die anderen auch :-
ich beneide Dich nicht.
Mir fällt auch nur weissblaue Tischdecke und süßer Senf ein.
LG und gutes Gelingen,
Sibylle
Re: Hilfäää: An die Bayern, und an die anderen auch :-
DAS krieg ich auch noch hin *ggggggg*
Trotzdem immer wieder schön von Dir zu lesen ;-)
GBLG Anja (hat heute den Schelm im Nacken, trotz unlösbarer Aufgabenstellungen.)
braucht man dafür nicht ein Jodeldiplom :-)?
Re: braucht man dafür nicht ein Jodeldiplom :-)?
Wenn Ihr weiterhin genauso kreativ seid wie ich dann hole ich Döner vonner Döner Bude am Freitag...
Super, Mädels, weiter so! *grummel*
:-) LG Anja ;-)
P.S, Ich habe noch Hoffnung, daß hier Leute Ahnung von der Materie haben?!?!
REWE
War zumindest etwas sinnvoller als mein vorheriger Beitrag...
Ansonsten bleibt mir nur "Mein Beileid" zu wünschen.
Gruß Ute
Re: REWE
Das ist ja schonmal was...
Beileid zu diesem Mann???
Re: REWE
Re: REWE
So isser halt, der Gute *lach*
LG Anja
Weißwürste gibt es in der Dose
dann antwortet Dir mal eine familiäre Bayerin (mütterlichseite stammt von dort):
im gut sortierten Lebensmittelhandel gibt es Weißwürste in der Dose, die stehen bei den anderen Würstchendosen oder beim Metzger nachfragen.
Dazu süßer Senf und Brezeln.
Nein, Du kannst die Bratwürste NICHT kochen und als Weißwürste kredenzen!!!
Obazda, 4 Personen:
1 Zwiebel(n) kleinschneiden und mischen mit..
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Petersilie
Kümmel (Menge nach Geschmack), dann die mit der Gabel zerquetschen ...
200 g Camembert oder Brie (etwas älter!, kein frischer)
100 g Butter / Magarine oder Frischkäse
50 g Schmelzkäse unterrühren und einige Stunden ziehen lassen.
Wurstsalat:
500g Lyoner (oder besser Regensburger, gibt es in der Fleischabteilung), 2 Zwiebeln, Essig, Öl, etas Wasser, Salz, Pfeffer: Haut abziehen und in Scheiben schneiden, Soße drüber, ziehen lassen.
Bayrisches Kraut:
1EL Zucker: in ..
40g Schweineschmalz oder Butterschmalz: bräunen
1 Zwiebel(n): hacken und hinzufügen
1 Apfel: mit SCHALE und geschnitten dazugeben und kurz andünsten
800 g Weißkohl : Strunk entfernen,putzen, hobeln oder fein schneiden, in den Topf dazugeben und mit
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener weißer : würzen, dann
3- 4 Tassen Wasser oder Brühe: auffüllen und
1-1.5 Stunden dünsten. Mit
1-2 EL Essig/Weißwein: abschmecken
Kümmelkraut: Zubereitung siehe oben, statt einem Apfel kommt 1 EL Kümmel dazu und zum Schluß mit 2 EL Mehl "einstauben"
dann gibt es noch Suppen (Leberknödel, Schwammerlsuppe), Innerein, Leberkäse (wenn es den bei Euch gibt), sehr dünn geschnittener Emmentaler (läßt sich rollen ohne zu brechen) zu den Brezeln, Süßspeisen? zb. Strudel, Kartoffelgerichte (Reiberdatschi = Kartoffelpuffer).
Radi: weißer Radiser dünn in Scheiben schneiden, einsalzen
Gurkensalat: Sauce mit saurem Rahm und Dill
als Getränke: Weizenbier, Hefe und/oder Kristall
lg, ines,
die bisher noch nie auf dem Oktoberfest war und dort auch nicht hin will (san ma a bißle zu viel Bsoffene!)
Re: Weißwürste gibt es in der Dose
daaaaanke, das ist ja schon mal ne Menge. Ich werde einen Teil nur selbst machen, und ein bißchen was vom Party Service bestellen, falls die so was Spezielles hinkriegen...
Super, danke.
LG Anja
Re: Hilfäää: An die Bayern, und an die anderen auch :-
Da sind auch Oktoberfestwochen...
Ansonsten fallen mir noch Brezeln, Weißbier, Krautsalat, Obazter (irgendsoein Käse), Spätzle, Windbeutel etc. ein
Aber es meldet sich bestimmt noch ein echter Bayer !
LG Elke
Spätzle gehören zu uns Schwaben!!!! ;-)
OK, Schupfnudeln (sind die nicht so ähnlich?) ;-)
Re: OK, Schupfnudeln (sind die nicht so ähnlich?)
lg Serena
PS ich hoff ihr wisst was Nocherln sind; So GEbilde, nicht Rund sonder Elipsoid aus Teig.. naja Spätze sind ja polymorph, aber ich konnts nicht besser beschreiben
Re: OK, Schupfnudeln (sind die nicht so ähnlich?)
So,so! Elipsoid und polymorph! Klar habe ich sofort verstanden *ggg*
Mensch ich bin doch nur Sozialhydraulikerin da kenn ich mich doch mit so geometrischen Beschreibungen nicht aus!
Na ja, sowie Du Nockerln beschrieben hast, hätte ich Spätzle beschrieben, nur länger. Und Schupfnudeln habe ich als klein und dick in Erinnerung.
Aber ich sags ja, die Saupreissen habens halt koi Ahnung (von wg. nördl.des Weißwurstäquators *lol*)
Vielen Dank für Deine Beschreibung, mir war nicht klar das Schupfnudeln aus Kartoffelteig sind.
Und Nockerln kenne ich noch von meiner Oma, die hat früher mal in einem Gebiet gewohnt, welches zum großen östereichischem Reich gehört hat *langlanglangisther*, sie hat im Sommer immer Kirschsuppe mit Griesnockerln gekocht *jam*
LG ELKE
Re: OK, Schupfnudeln (sind die nicht so ähnlich?)
IN Ö ist es eine zu dicke Platschinke, also so was wie ein Pfannkuchen, und wird mit Marmelade gegessen.. IN vielen regionen ist es aber einen reine Eierspeise die salzig gegessen wird...
Jaja wie soll das in der EU jemals klappen mit zig sprachen, wenn schon die Deutschen und die Österreicher nicht zammkommen.. ;-)
lg Serena
Re: OK, Schupfnudeln (sind die nicht so ähnlich?)
Ein Omlett ist hier in Westfalen eine reine Eierspeise, manchmal noch mir was herzhaftem wie Zwiebeln oder Schinken/Salami dabei.
Aber wie ist Du denn Reibeplätzchen (Kartoffelpuffer? Im Rheinland, also direkt nebenan werde die mit süß mit Zucker und Apfelmus gegessen (ich hoffe ich sag jetzt nichts falsches!) und der Westfale als solches ißt sie mit Schwarzbrot und salzig (obwohl in Westfalen geboren:BÄH!).
Also wie Du siehst ist es innerdeutsch schon schwierig!
LG Elke
Kartoffelpuffer!
Gruss utsie
Re: Hilfäää: An die Bayern, und an die anderen auch :-
Re: Hilfäää: An die Bayern, und an die anderen auch :-
Ich bin zwar Ösi , habe aber 20 Jahre in Bayern gelebt. Also: Weißwürste sind nicht zum Braten, das ist was anderes. Dazu gibt es Semmeln und süßen Senf. Auf ein Oktoberfest sollten v.a. Brezen nicht fehlen, und Grillhendeln (Hühnchen sagt man wohl bei Euch). Typisch bayrisch ist auch der "Obatzte", eine Art Streichkäse.
Hoffe ich konnte Dir helfen. Ach ja und natürlich Weißbier!!!
LG Gisi
ALDI!!!!!! Schmecken super / Senf ist auch dabei!!
Re: ALDI!!!!!! Schmecken super / Senf ist auch dabei!!
Weiß jetzt nimmer so genau, was Du mir Aldi meinst? Gibt es da Weißwürste???
Wir haben hier Aldi Süd, gibt es das, was Du meinst auch da?*ggg*
LG Anja
Re: ALDI!!!!!! Schmecken super / Senf ist auch dabei!!
Und der Senf (ist ein spezieller) ist auch gleich mit dabei!!!!
lg
Nicole
Re: ALDI!!!!!! Schmecken super / Senf ist auch dabei!!
Häääää? Warum gibt es die dann bei Euch?
LG Anja
P.S. Sind die in Konserven? Oder wo oder wie?
Re: ALDI!!!!!! Schmecken super / Senf ist auch dabei!!
Also ich bin ja schon länger weg aus München, aber meine Mutter hat die total oft gekauft, und bei uns in Kärnten (!!!) gibt´s die auch!
Sind bei den Frankfurtern (Wiener Würstchen) etc in dem Kühl-Regal und auch in Folie eingeschweißt! Ich glaub 5 Stück sind drin, und die Verpackung ist blau-weiß (Rautenmuster wie Bayern).
Ach, das ist ja doof, die schmecken nämlich wirklich super! Aber sag mal. Tina (& Fabi) hat dir das doch auch gepostet, oder? Sie ist aus München! Warum gibts die bei ihr?
Außerdem ißt Simon die auch total gerne!
lg
Nicole
Wink...ich komm aus Bayern, nähe München ;-)
*gg* sprech zwar nicht bayrisch, wohne aber schon seit fast 35 Jahren hier im Münchner Raum ;-)
Auf den Tisch, hmm... Weißwürste auf jeden Fall (bei uns gibts die z.B. im Aldi in der Kühltheke (Münchner Weisswürste) und lt. Aussage anderer sollen die sogar super lecker sein), also, guck mal bei Aldi.
Dann der sogenannte Obatzda (hat Ines ja schon geschrieben) gehört auch dazu. Mit frischen Brezen, einfach ein Traum ;-)
Zu den Weißwürsten eben einfach ne Brezl mit süssem Senf bzw. Hausmacher Senf. Der von Händlmayer ist z.B. lecker (gibts normal in allen grossen Supermärkten).
Diese weißen Bratwürstchen was Du nennst, sind wohl dann die sogenannten Schweinswürstl, und die werden hier mit Sauerkraut serviert und ner Semmel, auch lecker ;-)
Und Weißbier !!!!!!!!!!! *lach*
Krautsalat ist auch ne Idee. Was anderes fällt mir grad auch nicht unbedingt ein.
Würd Dir ja gern frische Weißwürste schicken, aber wird wohl ein Problem werden ;-) )(würd ich noch in meiner alten Spedition arbeiten wäre dies kein Problem gewesen *gg*, dann hättest Du am Freitag frische Weißwürst aus München gehabt)
Also, viel Spass beim Vorbereiten, Dekorieren und Feiern
;-)
GLG Tina
Re: Wink...ich komm aus Bayern, nähe München ;-)
Also, schon einmal lieben Dank für die Tips, da kann ich ja nun die Läden ablaufen und mir alles raussuchen, was ich brauche.
LG Anja
Mir fallen noch Semmelknödel ein...
Dazu brauchst du nämlich nur alte Semmeln (Brötchen), Milch, Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer. Man kann die Semmelknödel auch am Tag vorher schon machen und am nächsten Tag z.B. in der Pfanne anrösten oder sie einfach in der Microwelle erwärmen. Ich kann dir das Rezept schicken, wenn du es haben willst. Ach so, dazu passt eine Bratensoße, Blaukraut (ich glaube auf hochdeutsch Rotkohl) und ein Braten, wenn das nicht zu aufwändig ist.
Grüßle Nadine aus dem Schwabenländle mit Oma aus dem Bayrischen
Re: Hilfäää: An die Bayern, und an die anderen auch :-
in der 9/2004 Ausgabe von "meine Familie & ich" war ein Bereicht drin "Feiern wie die Bayern". Mit Tipps und Rezepten. Da waren u.a. Rezepte für Obazda, Bunter Herbstsalat, Semmelknödel mit Pilzragoutu und Bayer. Creme drin - alles mit Einkaufsliste. Wenn Du möchtest kann ich Dir die Seiten einscannen und mailen.
LG Anja
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