Kann dir Schoko-Crossies anbieten falls du davon nicht schon ein Rezept hast. Die liebe ich ohne Ende.
Würde dann auch gerne eine Ausgabe davon haben!!! [email protected]
GGLG Manu mit Joana (1,5 Jahre) & Justin (fast 20 Wochen)

100 g Mandelstifte
1 EL Zucker
80 g Cornflakes (ungesüßt)
300 Gramm Kuvertüre (ich nehme 150 weiß und 150 Vollmilch)
Backpapier
Mandelstifte in einer trockenen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten (VORSICHT - brennen leicht an!!!)
Pfanne vom Herd nehmen, Zucker drüber und rühren bis er sich aufgelöst hat.
Mandelmischung und Cornflakes in einer Schüssel mischen.
Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen!
Die Cornflakes/Mandelmischung dazugeben und GUT untermischen.
Backpapier auf ein Backblech geben und mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen.
An einen kühlen Ort stellen und fest werden lassen.
Ergiebt ca. 60 Stück

Quarkstollen (einfach)
Zutaten:
500 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter
250 g Magerquark
200 g Mandelnstifte
250 g Rumrosinen
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Fläschen Bittermandelöl
Alle Zutaten nacheinander in eine grosse Schüssel geben und gut durchkneten. Die Rosinen und die Mandeln erst zum Schluss mit kneten. Den Teig auf einem gefettetes Backblech legen und auf mittlerer Schiene bei 175° C circa 45 bis 55 Minuten backen. Eventuell nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestreuen.
Ich mache noch gerne Orangenat und Zitonat mit rein und wenn er fetrig ist schmiere ich noch ne halbe Butter (flüssig) drüber
Guten Appetit Lg danie

Hallo Anja,
hab hier auch noch Rezepte,
auch ich würd mich über die Zusammenfassung freuen .
[email protected]
Amaretto-Spritzgebäck
Zutaten
200 g weiche Butter
100 g gesiebter Puderzucker
100 g Speisestärke
1 Pck. Amaretto-Mandel-Aroma
1 Ei
200 g Mehl
2 EL Milch (evtl.)
1 Fl. Lindt Glasur
Zubereitung
Butter mit Puderzucker, Speisestärke und Amaretto-Mandel-Aroma verrühren.
Ei ca. 1/2 Minute unterrühren.
Mehl darübersieben und evtl. Milch dazugeben und verrühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
ca. 12 - 15 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen,
Umluft 180 °C, Gas Stufe 3
Nachdem das Spritzgebäck abgekühlt ist, mit der Lindt Glasur verzieren oder bestreichen.
Spitzbuben
Zutaten
200 g Margarine
125 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Mehl
225 g rotes Johannisbeer - oder Himbeergelee
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Margarine, Zucker und Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Salz und Vanillezucker unterrühren. Mehl darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig etwa zwei Millimeter dick ausrollen und runde Kekse (sechs Zentimeter Durchmesser) mit Wellenrand ausstechen. Aus der Hälfte der ausgestochenen Kekse mit einem Apfelausstecher wiederum kleine Löcher ausstanzen.
Plätzchen auf ein mit Flach und Back ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Gas: Stufe 3) acht bis zehn Minuten backen. Vom Backblech nehmen und auf einem Pfiffikus auskühlen lassen.
Gelee erwärmen und glatt rühren. Unterseite der Kekse damit bestreichen und jeweils einen ganzen und einen gelöcherten Keks zusammenkleben. Mit Puderzucker bestäuben.
Schüttelkuchen für Weihnachten
Zutaten
4 ganze Eier
125 gramm Rotwein
200 gramm flüssige Butter
150 gramm gehackte Mandeln
1 Teel. Zimt
1 Eßl Kakao
1 Päkchen Backpulver
1 Päkchen Vanillezucker
200 gramm Zucker
300 gramm Mehl
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mit dem Rucki-Zucki in die Pengschüssel sieben.Dann anschließend alle Zutaten nacheinander ebenfalls in die Pengschüssel geben und schütteln. Immer Luft rauslassen! Alles mit dem Top-Shaber umrühren und auf ein gefettetes Backblech geben. Das ganze 20 min. bei 160°C backen. Schmeckt warm sehr lecker und riecht so toll das einem das Wasser im Mund zusammen läuft.

hier noch mehr
Mandelrauten
Zutaten:
250 g Butter
150 g Marzipanrohmasse
3 Tr. Backöl Bittermandel
100 g Zucker
1 Eigelb
300 g Mehl
50 g gemahlenen Mandeln
1 Prise Salz
1 Eiweiß
125 g Mandelplättchen
50 g Puderzucker
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Eigelb cremig rühren. Marzipan auf einer groben Reibe raspeln. Mehl gemahlene Mandeln, Backöl, Salz und Marzipan unterkneten. In Alufolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Rauten ausrädeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech setzen. Mit dem Eiweiß bestreichen und mit den Mandelplättchen dick belegen.
Bei 175 °C 15 Minuten backen.
Die Rauten sollten leicht bräunlich sein. Auskühlen lassen und Puderzucker darüber sieben.
Lebkuchen
Zutaten:
4 Eier der Größe M
700 g Zucker
7 Butter- oder Mürbe-Hörnchen (keine Croissant) 1 Tag alt (beim Bäcker kaufen) 500 ml kaltes Wasser
1 Päckchen Lebkuchengewürz
100 g Zitronat
100 g Orangeat wer diese Zutat nicht mag - einfach weg lassen
500 g gemahlene Haselnüsse
250 g Mehl
7 g Hirschhornsalz
1 El. Rum
Obladen Durchmesser 70 mm
4 Riegel Schokoladenfettglasur nach Wunsch Halbbitter oder Vollmilch
Zubereitung:
Die Butterhörnchen zerbröseln und im kalten Wasser ca. 1 Stunde einweichen.
Danach alle anderen Zutaten unterkneten.
Die Masse auf die Obladen setzen, den Rand etwas frei lassen, die Lebkuchen gehen auf.
Bei 170 °C Heißluft ca. 15-20 Minuten backen
Auskühlen lassen auf dem Kuchengitter und mit Schokoglasur überziehen.

weils so schön war gehts weiter
Walnussplätzchen
Zutaten:
200 g Mehl
100 g Zucker
1 Eigelb
1 Tl. abgeriebene, unbehandelte, Zitronenschale
100 g gemahlene Walnüsse
125 g kalte Butter
75 g Nougat
150 g Halbbitterkuvertüre
150 g Walnusshälften
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronenschale, gemahlene Walnüsse und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. 2 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen mit 3 cm Durchmesser ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
ca. 15 Min bei 175° C hellbraun backen.
Plätzchen auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Nougat und Kuvertüre getrennt schmelzen.
Plätzchen mit Nougat bestreichen und zusammensetzen.
Kuvertüre kreisförmig auf die Oberfläche geben und mit Walnusshälften verzieren
Kokosmakronen
Zutaten:
250 g Kokosraspel
5 Eiweiß
250 g Puderzucker
400 g Marzipanrohmasse
abgeriebene Schale von ½ Zitrone
2 El. Rum
100 g Schokoladenfettglasur
Kokosraspel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen.
bei 100 ° C im leicht geöffneten Backofen 20 Minuten trocknen lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der Marzipanrohmasse und dem Eischnee verrühren. Die Kokosraspeln, den restlichen Puderzucker, die Zitronenschale und den Rum zugeben. Alles zu einem grobflockigen Teig verarbeiten. Walnussgrosse Kügelchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 160 ° C 15-20 Minuten backen.
Sie sollten außen eine leichte braune Kruste haben. Abkühlen lassen und zur Hälfte in die geschmolzene Schokoladenglasur eintauchen.
Wiener Vanillekipferl
Zutaten:
50 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Butter
2 Eigelb
5 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Mehl sieben, Mandeln und Haselnüsse, Zucker, Salz, Butter in Flöckchen und Eigelb zu einem glatten Mürbeteig verkneten. 2 Stunden in Alufolie im Kühlschrank kalt stellen. Aus dem Teig Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 190 ° C ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
Den Vanillezucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.

Huhu Anja,
hab dir eben einen Email geschickt :-)!
LG, Melanie
PS: Möchte auch eine Ausganbe bekommen :-)!

weiter weiter und weiter
Nussecken
Zutaten:
300 g Mehl
330 g kalte Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Tl Backpulver
2 Eier
400 g gehackte Haselnüsse
7 El Aprikosenkonfitüre
Zubereitung:
Mehl, 130 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker und Backpulver, sowie die Eier rasch verkneten. In Alufolie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Übrige Butter schmelzen, 200 g Zucker einrühren, Nüsse und 4 El Wasser zufügen unter rühren. Etwas köcheln lassen.
Teig dünn auf einem, mit Bachpapier belegten, Blech ausrollen, mit der Konfitüre bestreichen die Nussmasse darauf glatt streichen.
Bei 175 °C 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und in kleine Dreiecke teilen.
Zedernmonde
Zutaten:
300 g gemahlene Mandeln
2 Eiweiß
abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone
250 g Zucker
150 g Puderzucker
4 - 5 El Zitronensaft
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, die Zitronenschale und den Saft kurz mit schlagen. Zucker und Mandeln unterkneten dass ein fester Teig entsteht.
Falls er zu weich ist Esslöffelweise Zucker und Mandeln unterkneten. Teig in Alufolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Den Teig auf einer mit wenig Zucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen, etwa ½ cm dick. Monde ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 175° C 12 - 15 Min hell backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Puderzucker mit so viel Zitronensaft glatt rühren dass ein dicker Guss entsteht. Am besten mit einem Messer auf die Monde streichen.
Ausstecherle
250 g Mehl
125 g Puderzucker
abgerieben Schale einer ½ unbehandelten Zitrone
1 Ei
2 Eigelb
150 g kalte Butter
zum verzieren Hagelzucker
Zubereitung:
Butter, Zucker und Ei sowie die Zitronenschale schaumig schlagen. Mehl unterkneten. In Alufolie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig auf etwas Mehl 3 - 4 mm dick ausrollen und mit beliebigen Plätzchenformen ausstechen. Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen und mit Hagelzucker verzieren.
Bei 180° C ca. 10 Minuten goldgelb backen.

Hoffe die reichen
dein schönes backbuch hätte ich dann auch gerne
[email protected]
vielen dank
und liebe grüsse Bianka

Haselnuß-Japonais
Zutaten:
5 Eiweiß
180 g Zucker
250 g Haselnüsse
50 g Mehl
80 g Puderzucker
200 g Nougat
Die Zubereitung ist einfach, nur die "Trockenzeiten" sind lang - aber da muß man ja nicht die ganze Zeit dabei bleiben... Zuerst den Ofen auf 180° C, oder Umluft 160° C vorheizen. Dann den Teig für die Baisers vorbereiten. Eiweiße steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Nüsse in einer Pfanne trocken rösten, abkühlen lassen und die Haut zwischen den Händen abreiben. Die Nüsse mahlen, mit Puderzucker und Mehl mischen und unter den Eischnee rühren. Backbleche mit Backpapier belegen. Die Eimasse in einen Spritzbeutel oder eine Teigspritze mit Lochtülle 7 oder 8 füllen. Möglichst kleine Plätzchen auf das Papier spritzen. Mittlere Schiene, bei Umluft auf drei Ebenen, ca. 2 1/2 Stunden im Ofen trocknen. Kekse auf den Blechen auskühlen und inzwischen den Nougat im Wasserbad schmelzen. Die Masse abkühlen lassen. Die Hälfte der Kekse auf der Unterseite damit bestreichen. Einen zweiten Keks darauf setzen. Den Nougat trocknen lassen bevor die Kekse in die Dose kommen.
Ich mag die auch ganz gern ohne Nougat.
LG SOnja

Hätt auch gern eins von der Ausgabe dann :-)
[email protected]
Danke dir und suuuuper Idee ;-)