Da hab ich wohl was falsch gemacht - selbsgem. Obs
LG sabine
Bananen?, selbst Problem beim Einwecken.
spontan würde ich auf Bananen tippen.
Als zweites fiele mir die Zusammenstellung ein: sehr sauer Obst (Beeren) mit normalen Obst (süsslicher Apfel).
Ich friere die Gläschchen nicht ein, sondern "wecke" sie ein. D.h. kochen, heiss abfüllen, Deckel zu..fertig.
Dadurch, dass ich tagsüber unterwegs bin, würde mir das Auftauen schwerfallen. Bei der letzten Aktion habe ich bebevita Gläschchen genommen und die ziehen keine Vakuum- hipp Gläschchen schon. 12 Gläschchen entsorgt und der Mülleimer dankte.
Obstsalat-tipp:
ein Schuss Zitrone lässt das Obst nicht braun werden.
lg, ines
Re: Bananen?, selbst Problem beim Einwecken.
Re: Da hab ich wohl was falsch gemacht - selbsgem.
Also hier die Erklährung einer Lebensmittelchemikerin: Obst (Teilweise auch Gemüse) wird an Luft braun, das ist eine Oxidationsreaktion, ansich harmlos (brauchst das Obst also nicht wegwerfen). Wenn es dich stöhrt kann man folgendes Machen: Schneller Arbeiten (funktioniert nicht immer, und nicht 100%) oder etwas Vitamin C haltiges zugeben (Zitronensaft, OSaft etc.)- nach dem Kochen!. Wie Sinnvoll das Babys ist musst Du selbst entscheiden. Wenn es das letzte mal nicht braun wurde liegt das vielleicht daren das Du Obst erwischt hast, in dem mehr Vit. C drinnen war, oder Du kürzer gekocht hast, und noch mehr Vit. C da war (Kochen zerstört Vit. C).
lg Serena
PS: Erklährung warum Vit. C Braunfärbung verhindert: VitC ist ein Antioxidant, das heißt es veehindert das der Vorhanden Sauerstoff das Lebensmittel Oxidiert, weil es in "abfängt", und dabei selbst oxidiert wird.
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