Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
Ich brauche eine persönliche Empfehlung, was ich mit den 6 Pastinaken anfangen kann, die mich heute aus meiner Biokiste anlachten.
Rote Beete-Rezepte sind auch willkommen, oder Sellerie (ist wohl Stangensellerie ???), was mache ich mit Sellerie ???
ZU HÜLFE !
Bin gespannt,
Sibylle
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
ich würde aus den Pastinaken mit ein wenig Suppenbrühe ein Gemüse köcheln.
Viele Grüße
Manu
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
habe einen Eintopf gemacht, war lecker ! Danke für den Tip,
LG Sibylle
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
schälen, kleinschneiden, kochen und dann z.b. eine soße wie
zum mangold kochen.
ich habe auch schon einfach zu den gekochten pastinaken
kräuterfrischrahmkäse untergerührt ganz ohne kochen, war
auch ne prima beilage. noch kartoffeln- fertig!
in meinem pürierten babypamps waren immer pastinaken
drin:-)
ich kann mir vorstellen, dass so ein hähnchenbrustfilet gut
dazu passt.
rote beete und sellerie hatte ich auch noch nie- sorry.
hab dir mal was von der homepage meiner biokiste kopiert:
Staudensellerie überbacken/gratiniert
Staudensellerie, 1 große Zwiebel, 3-4 El Öl, 3 El Wasser,
100g saure Sahne, 200g Schwedenmilch, 80g Käse, reichlich
Basilikum und Majoran, etwas Thymian, evtl. Paprika,
Koriander, Muskat, frische Petersilie, Kräutersalz.
Staudensellerie und Zwiebel schneiden, mit Öl, Wasser und
Gewürzen gar dünsten, gut abschmecken, möglichst auch mit
frischen Kräutern, in gefettete Auflaufform füllen; Sahne
mit Schwedenmilch und Salz verrühren darüber gießen, mit
geriebenem Käse überstreuen. Bei 200 Grad backen, bis Käse
goldgelb ist.
Staudensellerie-Salat
200g Staudensellerie, 100g Paprikaschote, 100g
Geflügelfleisch, 50g Joghurt, 50g Magerquark, 3-4 El
Mayonnaise, 1Tl Senf, 1 kleine Zwiebel, Salz
Staudensellerie in ½ cm Stücke schneiden. In wenig Wasser
garen, abtropfen und abkühlen lassen. Paprika streifig und
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Soße aus
Joghurt, Quark, Mayonnaise, Senf und fein gehackter Zwiebel
bereiten, mit Salz abschmecken und über die vorbereiteten
Zutaten gießen. Alles behutsam vermengen, gekühlt als
Vorspeise servieren.
Staudensellerie mit Räucherlachs
750g Staudensellerie, 250g Butter, 4 Eigelb, 4 El Weißwein,
Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, 4 Scheiben Räucherlachs
(a 80g), frische Kräuter (Kresse, Petersilie)
Sellerie gut waschen, schneiden und bei mäßiger Hitze ca.
25 Minuten garen. Butter in einem Topf schmelzen und einmal
aufschäumen lassen, dann abschäumen. Eigelb, Weißwein,
Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren und bei geringer
Hitze oder im Wasserbad mit einem Schneebesen schlagen, bis
eine schaumig-cremige Masse entsteht. Die Butter unter
ständigem Rühren zunächst tropfenweise, dann in einem
dünnen Strahl zugeben. Mit Gewürzen nach Belieben
abschmecken. Den Sellerie gut abtropfen lassen und auf die
Teller verteilen. Dazu den Lachs arrangieren, mit Pfeffer
übermahlen und mit Kräutern garnieren. Die Sauce
Hollandaise separat dazu reichen.
Gratinierter Staudensellerie
800g Staudensellerie, 40g Margarine, 30g Mehl, ü l
Gemüsebrühe, 2 Eigelb, 2 El Sahne, 125g ger. Emmentaler,
Salz, 200g gekochter Schinken
Staudensellerie putzen, waschen und in ca. 5 cm lange
Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 30 Min. garen,
herausnehmen, abtropfen lassen. Aus Margarine und Mehl eine
Schwitze herstellen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. 5
Min. kochen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen und in die
Soße rühren. Die Hälfte des geriebenen Emmentalers
ebenfalls dazugeben und nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Schinken in feine Streifen schneiden. Sellerie und Schinken
in eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen und mit
dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen bei 190 Grad ca. 20
Min. gratinieren.
vielleicht ist was für dich dabei.
auch dir ein gutes gelingen:-)
tamara
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
habe einen Möhren-Kartoffeln-Pastinaken-Eintopf geköchelt. Hat mir uns Malin gut geschmeckt ! Für den Sellerie ist es leider schon zu spät. Da sowohl Kerstin als auch ich den irgendwie eklig finden, hat er sich schmollend in die Biotonne zurückgezogen (nene, wir haben das Teil weggeworfen...).
LG und Danke für die Rezeptideen,
Sibylle
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
ich lese hier von Euren Biokisten und bin ja eigentlich auch an sowas interessiert. Wenn nur mein Mann sowas nicht überflüssig und zu teuer fände... Also, woher bekommt man so ne Kiste, was kostet sie, wie oft kommt sie und was ist da so alles drin?
LG Kathleen, Clara und Zwerg
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
also ich habe auch eine und bin total zufrieden damit.
Ich habe gestern Winterrettich dringehabt.
Aber schau mal unter:
www.oekokiste.de
Viele Grüsse
Alexandra
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
bei uns kommt die von nem biohof der umgebung.
kosten sucht man sich aus. bei uns gibt es einen
mindestbestellwert von 10,- und dann wird kostenlos
geliefert.
den rhythmus sucht man sich selber aus. wir bekommen sie
jede woche, meine freundin alle 14 tage.
genauso sucht man sich natürlich den inhalt aus. entweder
spezielles obst oder gemüse oder wie wir ein abo und es
wird obst/gemüse der saison geliefert und man lässt sich
überraschen. man sagt z.b. für 10,- gemüse und für 5,- obst
und dann stellen die zusammen.
wir bekommen noch biojoghurts, milch und eier.
man muss schon auf die preise gucken. hätte gerne noch
kartoffeln, die sind da einfach schweineteuer, also
schleppe ich die noch vom markt.
ich finde es prima und wir haben auch ein besseres gefühl
dabei, vor allem für die kids.
bei uns gibt es übrigens spezielle stillmama-abos also ohne
blähgemüse:-))
mal was anderes: habe vor ein paar tagen in deinem profil
gelesen. deine tochter hat ja 5 vornamen, wow.
meine jungs haben 3 namen und da runzeln einige schon die
stirn. wie kamt ihr darauf oder ist es wie bei uns
familientradition?
google doch mal nach biokiste in zusammenhang mit deiner
stadt, vielleicht findest du was.
lg,tamara
Re: Biokiste Hilfe ! Was mache ich mit Pastinaken ?
Mit den 5 Namen, das war mein Wunsch, ich hab da so nen Tick mit meiner Ahnenforschung. Ich find es schön, wenn es da eine richtige Familientradition gibt. Ich selber hab ja leider nur einen Name. Viele in der Verwandtschaft fanden es übertrieben, und auf dem Standesamt hatten die das auch zum ersten Mal. Aber ich möchte einfach, dass unsere Kinder einen Bezug zu ihrer Vergangenheit haben. Falls Clara irgendwann mal fragt, wie ihr Name zustande kam, kann ich ihr dann was von ihren Vorfahren erzählen. Unsere Tochter heisst ja Clara Elena Kathleen Sophia Hedwig. Clara ist der Rufname, Elena der zweite Vorname, Kathleen von mir, Sophia ist meine Uroma 7. Grades und Hedwig eine Uroma meines Mannes. Bei unserem Sohn wollen wir es wieder genauso machen, nur dass dann an 4. Stelle ein Ahne meines Mannes und an 5. Stelle einer von mir kommt. Allerdings fehlt uns noch der alles entscheidende Rufname, wir werden uns einfach nicht einig! Meinem Mann gefällt Ole, aber mir nicht so richtig.
LG Kathleen mit Clara *8.6.03 und Zwerg 35+2
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