Hallo Anja,
hier mein Muffin-Rezept. Geht schnell und die Dinger sind super lecker.
Zutaten:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 Ei
80 ml Pflanzenöl
200 ml Milch
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Ei, Öl und Milch vermengen und hinzugeben. Alles verrühren bis keine Klumpen mehr sind.
Die Masse in die Förmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 ? 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim backen. LG Yvonne

Huhu,
hab noch nie welche selber gemacht, aber wenn du ein tolles Rezept für fluffige Schokomuffins hast, bin ich gerne bereit, dazuzulernen ;-).
LG, Melanie

Hi Melanie,
nööö, Backmischungen will ich nicht. Da fehlt mir hinterher das "Stolzsein". *g*
Wobei ich beim Kochen hemmungslos Maggi & Co. verwende. ;o)
Aber wenn ich schon mal backe, dann richtig.
Marlene will mir ja ihren Ordner mit Muffinrezepten schicken. Ich lasse dich wissen, wie es war, ok.? :)
Übrigens: Entweder bin ich zu plööhde oder aber ich habe sowas von dicker Elefantenhaut, dass ich gegen meine Schwielen Salzsäure verwenden müsste. Balsan jedenfalls war der totale Reinfall. *ärgerlich* Und für 0 Ergebnis dieser Aufwand! Menno. Klappt das bei dir?
LG, Rosine

Hmm, Balsan klappt bei mir (sowohl Füße, als auch Hände). Habe am Anfang gedacht, lass mal länger einwirken, dann wirds bestimmt besser-> Pustekuchen, je kürzer desto mehr Haut geht weg.
Meine Schwiemu und Schwieger-Großtante haben auch damit gute Erfahrungen gemacht.
Wenn ich das an den Händen mache, lege ich die eingweichte Watte auf die Stellen und wickel mir dann die Hände mit Frischhaltefolie ein (und warte dann 10 Minuten) evtl dann noch mal wiederholen.
LG, Melanie

Hi Melanie,
genauso habe ich es gemacht, inkl. Frischhatefolie. Ich habe es zweimal gemacht. Beim ersten Mal nur 10 Minuten (war ja für Hände so angegeben), beim 2. Mal (weil die Haut nach den ersten 10 Min. noch immer ganz normal aussah) habe ich es einfach 20 Minuten draufgelassen plus eben Frischhaltefolie (dachte, das funzt dann vielleicht mehr *g*). Danach war die Haut zwar angeweicht, aber ab ging gar nichts!
Bin ich irgendwie abnormal?? ;o)
Ich habe mich gefragt, wie das an den Füßen gehen soll, wenn es schon nicht an den Händen klappt.
Hm. Bin wohl wirklich ein Dickhäuter. ;o)
Elefantöse Grüße, Rosine *g*

Hallo Anja,
hier mein Rezept:
100ml Milch
100g Mohnsamen
200g Mehl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
2 Eier
100g Zucker
80ml Öl
150g Joghurt
eine Handvoll ganze Walnusskerne
Milch erhitzen, Mohn rein, quellen lassen, beiseite stellen.
Mehl und Backpulver mischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160), Blech einfetten und in den Kühlschrank.
Eier, Zucker, Öl, Joghurt, verquirlen, Mohn und Milch dazu, Walnussgerne grob zerkleinern und dazugeben. Alles verrühren. Mehl dazu.
Teig ins Blech füllen, 15-20 auf mittlerer Stufe backen, rausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen, aus dem Blech nehmen.
Wer keine Walnüsse mag, kann sie auch einfach weglassen.
Mal sehen, ob Du sie ausprobierst !
LG Sibylle
Ist eben mit Mohn. Leider muss man da beim Po saubermachen immer noch Mohnkrümel lesen... :-o

Hi Sibylle,
danke für das Rezept. Es ist leider nur so... hach, wie soll ich es dir sagen... Nun, ich will ganz offen zu dir sein: Mohn mach isch nisch! ;o)
Bzw. überkommt mich der Mohn-Appetit vielleicht 1-2 Mal im Jahr und danach schüttelt es mich dann. *g*
Aber wenn man gerne Mohn mag, ist sind diese Muffis bestimmt super! Kann ich ja mal für meinen Mann backen.
Ich arbeite übrigens immer noch an dem Hackbraten. Aber irgendwie komme ich nicht wirklich zu Potte.
Aber: Gut Ding will Weile haben! :)
LG, Rosine

Huhu Anja,
gut, daß ich Dir noch nie einen Mohnkuchen mit Mohnfüllung und Mohnguß gebacken habe ! Weißte, so zum Geburtstach...
Dann haste wenigstens nicht den Ärger mit dem Mohnkörner-vom-Po-popeln. Wenn Du ein gutes Rezept gefunden hast, kannste mir das dann verraten ?
LG Sibylle
Ich glaub, wenn DER Hackbraten kommt, muß ich erstmal ne Woche verdauen. Dann lieg ich inner Wohnung rum und bin zu nix zu gebrauchen. *lol*

Hi Silke,
danke für die PN. Die Seite muss echt gut sein. Ich glaube, sie wurde mir jetzt schon 4 mal empfohlen. Ich peitsche meinen Antik-Rechner gleich mal dorthin zur Futtersuche. ;o)
LG + ein schönes WE, Rosine

Die schon empfohlene Seite mit dem Paradies kann ich auch empfehlen. Das absolute Lieblingsrezept meiner Kinder ist:
Yoguretten Muffins
2 Tafeln Yogurette (oder ´ne große aus dem Aldi)
300g Mehl Tüte Backpulver + 1/2 Tel. Natron
2 Eier, 80g Zucker 1 P. Vanillezucker
150g Buter, 1 Becher Erdbeerjoghurt
200ml Buttermilch, 50g Haselnusskrokant.
Kleingehackte Yogurette mit Joghurt, Buttermilch, Eier, Zucker Vanillezucker, Butter verrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen, drüber sieben und verrühren. Haselnusskrokant unterrühren.
20-25 Minuten bei 180° backen
Sehr beliebt sind auch Snickers-Muffins
3 Snickers, 50g ungesalzene Erdnüsse, 175g Butter, 1 Prise Salz 125g Zucker1 P. Vanillezucker 4 Eier 325g Mehl 1 P. Backpulver 1/2 Tel. Natron etwas Milch, oder Buttermilch.
Snickers + Erdnüsse hacken. Butter, Salz Zucker, Eier, Vanillezucker verrühren. Mehl mit Backpulver + Natron mischen, darüber sieben und verrühren. Etwas Milch oder Buttermilch unterrühren, falls der Teig zu fest ist. Snickers und Erdnüsse unterheben.
Auch wieder 20 -25 min. backen.
Ich nehme übrigens immer Natron mit dazu, weil die Muffins davon total luftig werden, besonders mit Buttermilch oder Joghurt. So ein Tütchen hält sich total lange und es lohnt sich, weil wir oft Muffins backen. Die bleiben echt nie platt damit. Außerdem setze ich immer Papierförmchen in das Muffinblech (je 1), dass sieht schön aus und ich spare mir Abwasch faul wie ich bin.
GLG Claudy

... habe ich noch nicht einmal braune Augen! ;o)
Hi Claudy,
schön, dass du hier rumgurkst! *freu*
Mmmh, das Rezept mit der Yogurette gefällt mir! *schleckschlabber*
Noch ein paar Fragen zum Natron - rein interessehalber:
Ist das so ein Treibmittel wie Backpulver? Kann man das für mehr Fluffigkeit auch für Sachen verwenden, die lt. Rezept nur Backpulver erfordern? Bringt das dann was? Und wenn man das machen können sollte (oh, was für ein Satz *g*), verwendetmandann trotzdem die angegebene Menge Backpulver oder muss man was weglassen? Wieviel?... (Fragen über Fragen und die Antwort weiß nur der Wind, mein Kind... *g* Oder du?)
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
LG, Rosine

Hihihi, der Wind pustet das Natron in die Muffins wie er will. Bei einem normalen Muffinsrezept braucht man immer etwa 1/2 Tel. Natron. Ich nehme das immer zusätzlich zum Backpulver. Für andere Gebäcke habe ich es noch nicht ausprobiert, könnte mir aber vorstellen, dass es da auch geht. Schaden kann es bestimmt nicht. Ist ja ein altes Hausmittelchen, dass auch gegen Magenbeschwerden (Völlegefühl) hilft. Ich habe das im Zusammenhang mir Muffins mal irgendwo als Tipp gelesen, weil bei vielen die Muffins ja immer platt wie ´ne Flunder bleiben.
Wann hat den das Charlottchen nochmal Geburtstag? Wünsche dir auch ein schönes Wochenende. LG Claudy

Huhu nochmal!
Ok., dann lege ich mir auch mal Natron zu. Für die gelegentlichen Magenbeschwerden meines Mannes habe ich Bullrich-Salz im Haus. Aber ich bezweifle, dass sich das auch gut in Muffinsmacht... ;o)
Terrorlottchen hat am nächsten Samstag Geburtstag (28.05.).
Die Muffins will ich allerdings für den Montag drauf, wenn sie zur Tagesmutter geht, machen. Ich denke, das kommt bei den Kleinen evtl. besser an als so ein ganzer Kuchen.
Viel Glück bei Gemäldesuche! Ich kann dir da leider nicht weiterhelfen. Wissen den Namen des Künstlers denn auch die Klassenkameraden nicht?
LG, Rosine

Hi Claudy,
habe vor lauter Wut darüber mein Muffin-Backblech samt Muffin-Sammlung weggeworfen, weil die Muffins schön unten blieben und nicht annähernde rausguckten.
Danke für den Tipp.
lg, ines

Vielleicht hättest du es ja noch für Sandkuchen verwenden können?
Und jetzt kommt auch noch der Natron-Tipp daher und du brauchst ein Neues.
LG CLaudy

zu machen?
LG
Claudia