Maaahhhhlzeit...!!!
Habe hier doch neulich zwei Rezepte für Dinkelstangen gepostet. Jetzt habe ich diese Dinger erstmalig selber gebacken. Und? Was ist passiert? Der Teig war pampig, es ließen sich kaum Stangen daraus formen (eher hinmatschen, das würde es besser treffen...) und die Konsistenz war nach dem Backen merkwürdig...! Habe eben im Ernährungsforum nachgefragt: anscheinend ist im zweiten Rezept zuwenig Mehl angegeben (wäre auch logisch wenn man sich mal das erste Rezept anschaut). Wahrscheinlich muß es 500g Mehl heißen und nicht 250g! Hier nochmal die beiden Rezepte (noch mit falscher Mehlmengenangabe).
Viele lG von Maren
1. Dinkelstangen
500 g Dinkelmehl
ca. 2 - 3 Bananen
ca. 2 - 3 Mohrrüben
125 g Butter
ca. 6 EL Sonnenblumenkerne
ca. 6 EL Sesam
evtl. Leinsamen
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Die Mohrrüben putzen, waschen und fein raspeln. Alle Zutaten vermengen, kneten und zu Stangen formen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
2. Dinkelstangen, Variante, etwa 36 Stück
2-3 Bananen mit der Gabel zerquetschen
2-3 Möhren schälen, fein raspeln, dazugeben und
250 g Dinkelmehl. Das Ganze mit
ca. 65-70 ml Öl verkneten (ich habe keine Butter genommen, weil ich im ersten Jahr auf Kuhmilchprodukte verzichtet hab).
Daraus Stangen formen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. braun und knusprig backen. Das werden ca. 36 Dinkelstangen, reicht also eine Weile.