Einfaches Spritzgebäck
300 g Mehl
200 g Butter oder Margarine
100 g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Ei(er)
½ Zitrone(n)
Weiche Butter oder Margarine mit Mixer rühren, bis sie schaumig ist. Puder- und Vanillezucker, Abgeriebenes von 1/2 Zitrone und Ei hinzufügen, auf höchster Stufe durchrühren. Nun auf niedrigster Stufe Mehl hinzufügen und gut verrühren. Teig ca. 1 Std. kühl stellen. Danach in Gebäckpresse füllen und Kekse formen.
reicht für ca. 2 Blechen nach belieben in Vollmilchkouvertüre tauchen :-)
Schwarz-Weiß-Gebäck
Zutaten:
500g Mehl
250g Butter
125gr. Puderzucker
1 Prise Salz
2 Eier
2 Tl. Kakao
50g geriebene Bitterschokolade
1 Eiweiß
Mehl, Butter und Puderzucker mit Salz und den Eiern in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handmixers verkneten. Vom Teig einen Teil abnehmen und zu einer großen Platte ausrollen. Restlichen Teig halbieren.
Eine Teighälfte mit Kakao und geriebener Schokolade verkneten. Jede Hälfte zu einer Kugel formen und gut kühlen.
Die Teigkugeln ca. 1cm dick ausrollen und mit verschlagenem Eiweiß bestreichen. Aufeinanderlegen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Wieder mit Eiweiß bestreichen und schachbrettförmig aufeinanderlegen.
Zuletzt auch den Teigstrang mit Eiweiß bestreichen und mit der bereits ausgerollten Teighülle umhüllen. Kalt stellen. Teig vor dem Backen in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 12 bis 15 Minuten backen.
Teigrest so verkneten, dass ein marmoriertes Muster entsteht. Eine Rolle formen und Scheiben davon abschneiden. Wie oben backen.
liebe Grüße
Britta