Hi,
na hat der Auflauf geschmeckt???
Zucchinipfanne
zwiebel und gekochten SChinken kurz anbraten, mit Wasser ablöschen, zucchini dazugeben mit Knoblauchpfeffer würzen. Zugedeckt köcheln bis das Wasser eingekocht ist. Gouda in Scheiben drauf und zerlaufen lassen. Dazu Toast oder Kartoffeln
Zucchinigemüse
Gehacktes, Rippenspeck, Zwiebeln anbraten
Zucchini dazu
250ml Wasser mit heller Soße vermischen, dazugeben aufkochen
2 Ecken Kräuterschmelzkäse darin zerlaufen lassen
Zucchinischnitzel
4 Zucchini längs in Scheiben schneiden, salzen.
100 g Parmesan mit
4 Eiern vermengen, mit Salz Pfeffer würzen,
Basilikum und Petersilie kleinschneiden und dazugeben
Zucchinischeiben bemehlen und danach in der Parmesanmasse panieren, von jeder Seite ca. 4 Min. braten
dazu Tomatensoße
1 Knoblauchzehe pressen , in Olivenöl anbraten,
10 Tomaten häuten, würfeln, zum Knoblauch geben, mit Salz Pfeffer und evtl. Zucker würzen
und Backofenkartoffeln
Kartoffeln viertel oder achteln (je nach Größe)
in eine große Schüssel geben
Olivenöl, Salz Pfeffer und Paprika edelsüß dazugeben, alles vermengen
auf Backblech bei 250° ca. 30 Min. backen
Gefüllte Zucchini
zucchini aushöhlen
2 Zwiebeln und
1 Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten
gewürfelten gekochten SChinken und Zucchinifruchtfleich dazugeben und anbraten
2P. Kräuterfrischkäse mit der Menge vermischen, in die Zucchini füllen und in eine Auflaufform geben. Etwas GEmüsebrühe dazugeben. Die Käsemasse mit Tomatenscheiben abdecken und bei 200° ca. 30 Min. in den Backofen
So, jetzt fällt mir nichts mehr ein, müsste sonst nochmal die Bücher wälzen, hab aber keine zeit dazu...
Ich hoffe es ist was für Dich dabei
lg und guten Appetit
anja+julian+alina