Huhu Manu,
kann dir zwar nicht wirklich helfen, denn meine Plätzchen vom letzten Jahr waren aus Fertigteig und da hier außer mir und Torbi keiner Plätzchen isst, werde ich erst gar keine backen. Denn mir schaden keine Plätzchen weiß Gott nicht und die paar für Torbi kann ich auch kaufen. Du könntest ja noch so Schwarz-Weiß-Gebäck machen, die schmecken auch immer lecker.
LG, Ines, die gerne backt, aber da Männe dauerdiätet nach Atkins, immer alles allein essen muss, man siehts...

hallo manu,
normalerweise fange ich mitte november an und backe so ca. 4 sorten. z.b. buttergebäck, spritzgebäck, terassen und immer eine neue sorte aus dem backbuch.
wenn ich es aber dieses jahr nicht geregelt bekommen sollte, dann ist es auch nicht schlimm, da meine mutter und meine schwimutter backen immer bergeweise und da kriegen wir was ab :-)
lg mellie

Hallo Manu,
Plätzchenbacken ist meine absolute Lieblingsbeschäftigung. Unter einem Dutzend Sorten mach ich es nicht - meist sind es so 15.
Seit vielen Jahren sammle ich die Brigitte-Extrahefte. Jedes Jahr mache ich ein paar neue Sorten, dazu einige bewährte.
Mein Tipp für eine schöne Auswahl: Achte darauf, dass die Plätzchen sehr unterschiedlich hergestellt werden. Wenn du immer den gleichen Mürbeteig nimmst und mal Kakao rein rührst, mal Marmelade dazwischen pappst, dann schmecken alle ähnlich. Ich versuche immer, ganz verschiedene Arten zu machen: Klassiker wie Buttergebäck und Kipferl natürlich, dann was aus Honigteig, den man erhitzen muss (Biberle), Makronen mit getrockneten Cranberries, etwas aus Dinkelmehl oder mit Haferflocken, Marzipan natürlich usw. usf.
Meist fang ich auch irgendwann Mitte November an. Jahr für Jahr benutze ich eine Excel-Tabelle, in die ich die benötigten Zutaten eintrage und die mir dann die Gesamtsummen berechnet.
Ziemlich krank, oder?
Und besonders krank ist, dass ich meist an Ostern eine große Kiste wegwerfe - leider. Hoffen wir mal, dass unser Baby in ein paar Jahren ganz viele Plätzchen isst.
LG Anja

Hallo Manu, also ich werde wohl im Dezember erst backen, vorher bin ich nicht in Stimmung. ich backe auf jeden Fall Ausstecherle mit Jule, die anderen wohl eher abends alleine. Welche weiß ich noch nicht so genau. Auf jeden Fall Terrassenkekse mit Marmelade und Vanillekipferl. Ma gucken...
LG
Yvi