Hallo Deborah,
als Nordlicht kann ich dir da gar nicht helfen, ist nicht
so populär bei uns....
Aber wie wäre es mit chefkoch und icook jeweils mit
dem üblichen davor und dahinter.
Viel spaß beim legger kochen,
Irina

Hallo Irina, vielen lieben Dank, werd gleich mal schnüffeln ;o)
Liebe Grüsse, Deborah

Hallo Deborah, ich kenne die nur aus Nepal, tibetische Momo, Rezept:
Teig aus Wasser, Mehl und etwas Backpulver herstellen. Er sollte gut knetbar sein. So dünn wie möglich ausrollen, mit einem großen Trinkglas runde Scheiben ausstechen, (evtl. nochmal rollen), diese mit ca. ein Teelöffel Füllung (siehe unten) belegen und an den Rändern zusammendrücken. Es gibt da spezielle Techniken, die ich auch beherrsche, aber nciht hier beschreiben kann :-))) Also einfach irgendwie "verschließen".
Füllung Fleisch:
Ein paar Frühlingszwiebeln klien hacken
Hackfleisch dazu, etwas Öl (bei 500 gr Fleisch ca. 1 Esslöffel), etwas Salz und Pfeffer, Knoblauch, Ingwer( nicht zuviel). Wenn möglich indisches/nepalesisches Fleischgewürz (Meat-Masala). Muss aber nicht.
Das ganze gründlich durchrühren/kneten.
Füllung Vegi 1 :
Spinat/Schafskäse: Blattspinat (gefroren oder frisch) mit kleingeschnittenem Schafskäse und etwas Pfeffer und Salz mischen.
Füllung Vegi 2 :
Karotten, Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz Pfeffer, Ingwer, Öl mischen. das Gemüse möglichst klein hacken.
Dann die Momo ca. 20 min. Dämpfen.
Hoffe Du kannst damit was anfangen. Mengenangaben kann ich Dir nicht sagen, komt immer auf die Gesamtmenge an, halt etwas nach Gefühl... Meld Dich, wenn Du Fragen oder Interesse hast. Liebe Grüße, und guten Hunger, Ruth

Hallo Ruth, lieben Dank für deine Antwort, kling ja richtig lecker, zumal die vegetarischen. Kanns du mir trotzdem vieleicht noch mitteilen, wo ich dieses spezielle Gewürz finden könnte? Ausserdem, kenns du vieleicht noch ein paar nepalesische Rezepte? Wenn es dir nicht zuviel Arbeit macht, würde es mich freuen wenn du mir einige senden könntest, denn ich denke original aus Nepal, ist doch was anders als in den Kochbüchern. Als Kind hatten wir eine chinesische Familie bei uns leben und ich finde an deren Küche kommen Restaurants und Kochbücher auch nicht heran. Lieben Dank schon im Voraus.
Viele Grüsse, Deborah