Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomaten dazu, salzen und pfeffern, 15-20 min köcheln, nach Geschmack Kräuter dazu.
Ich faule Socke spar mir sogar das häuten und entkernen und würfel einfach nur frische Tomaten...
LG Sofie
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
genauso machen wir die Soße auch. Schmeckt viel besser als mit Tomatenpüree!
LG Natascha
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Noch ein Rezept: Tomatens-Ingwer-Soße
40g Ingwerknolle
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
8 Tomaten, gehäutet
½ Bunt glatte Petersilie
60 Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Ingwer schälen und klein hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten in Stücke schneiden. Petersilie putzen, die Blätter abzupfen und hacken. Schalotten, Knoblauch und Ingwer in 50g Butter glasig dünsten. Den Zucker und die Tomatenstücke dazugeben und die Soße unter gelegentlichem Rühren einkochen lassen. Vom Feuer nehmen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti dazu kochen.
Super lecker!
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Frische Tomatensauce
Zutaten für 1 l Sauce
1 EL Öl
2 große, gehackte Zwiebeln
½ Becher gehackte Sellerie
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 kg geschälte, gehackte Tomaten
½ TL getrocknete oder 1 1/2 TL frische Oreganoblättchen
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
Zwiebeln und Sellerie in Öl leicht dünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Knoblauch, Tomaten, Oregano, Zucker und Lorbeerblatt dazugeben, und mit Pfeffer abschmecken.
Aufkochen, die Hitze verringern, zugedeckt rund 40 Min. köcheln lassen. Das Lorbeerblatt herausnehmen. Servieren und auf die heißen Nudeln geben.
Variante:
Ganz nach Wunsch kann man 125 g kleine Pilze ungefähr 10 Min., bevor alles gar ist, dazugeben. Pilze können geviertelt oder in Scheiben geschnitten sein. Man sollte sie in etwas Butter kurz andünsten und dann zur Sauce geben.
lg
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Es schmeckt scheußlich!
Aber wenn Du in dieser Jahreszeit leckere Tomatensoße machen willst solltest du auf reifgeerntete Dosentomaten zurückgreifen. Die gibt es auch ganz (zB bei Aldi) und nicht nur vorgebreit und schon gewürzt.
Ich mag gerne im Sommer frische Tomatensoße, aber jetzt?
Ne, lieber so!
Die Rezepte sind aber trotzdem nett, einfach die Tomaten austauschen.
LG Nicki
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
GLG Ariane
ich au :-) .....
liebe grüsse
corinne
Re: ich au :-) .....
GLG Ariane
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
hätte dir ein rezept von meinem schlanke küche kochbuch. wenn du interesse hast melde dich, dann scanne ich es und schicks dir per mail.
glg karin
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
Re: Tomatensauce ohne Tomatenpüree?
ich kopiers dir und schicks dir per post. bin ja soo hilflos ohne mein compi. schriebe da uf em laptop vom mike.
wie gehts euch sonst so? wieder alle gesund? bei uns hat sich nun nichts mehr eingeschlichen *aufholzklopf*. hab das halsweh mit salbeitee und globuli besiegt *yeah*!
ich wünsch euch noch ein schönes wochenende, grüss deine männer von mir
lg karin
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