O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

Hallöchen, ich will mal selber eineSauce machen, mir
gelingt es aber nie ohne dieses Fix für Salat. Mir
schmecken am besten die Salate aus der Wirtschaft, aber ich
krieg den Geschmack nicht hin.
Hat jemand nen Tipp für mich, bin total gierig grad drauf
geworden u. will mir heute einen grossen Salat machen.
LG Diana mit SupernervDaliah

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Re: O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

liebe Diana,
also ich nehm immer: Essig+ und gutes Olivenöl, 1/2 Tl Zucker, 1/2 TL Salz, Pfeffer, Frische Kräuter aus dem Garten, etwas Senf, etwas Meerrettich und etwas Wasser. Mir schmeckts, aber in den Wirtschaften ists trotzdem anders. Bloss glaub ich halt, dass die da ne Menge an Fix und Geschmacksverstärker ran tun, und das schmeckt zwar super lecker, mag ich daheim aber trotzdem nicht verwenden.
lg
sabine

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Re: O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

hallo sabine,wieviel essig u. öl?? wieviel meerettich u.
wieviel senf ungefähr. klingt lecker.
hab keinen garten mti kräutern...was für welche meinst du
denn?
LG DIana

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Re: O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

Hallo Diana,
hier kommt meine Salatsauce:
Ich nehme immer doppelt soviel Öl, wie Essig. Also bei unseren Mengen:
3 EL Essig (davon halb "normalen", halb Balsamicco)
6 El Öl
bissl Salz, Pfeffer, Senf (1 TL), Zucker.
Gerne mache ich auch noch so eine rote Zwiebel mit rein. Dann alles mim Schneebesen vermischen - fertig!
Hoffe es gelingt dir
LG Babs

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Re: O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

Danke Babs, werd es heute testen!
LG DIana

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Re: O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

Hallo Diana,
also ich nehm zur Zeit oft:
einen TL Senf, einen TL Honig und verrühr das ganze schön mit Essig, danach noch Olivenöl darunter mixen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt prima, finde ich! :-)
LG und "an guudn" wünscht,
Geli :-)

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Re: O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

Hi Geli, danke fürs REzept, hab zur zeit irgendwie komische
Gelüste ;-)
LG Diana, die gestern chips mit currysosse ass *schüttel*

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Joghurt-Sauce

Hallo Diana,
da ich die Sauce meist aus dem Handgelenk zubereite, versuche ich, die Mengen in etwa einzuschätzen:
1/2 Becher Joghurt (oder Schmand, oder Creme Fraiche)
Saft von 1/2 - 1 Zitrone (je nach dem, wieviel Saft raus kommt)
eine gute Prise Salz (später kann nachgewürzt werden)
Pfeffer
1 Tl Zucker (wenn Sauce zu sauer ist, gebe ich später noch etwas mehr dran)
1 gestr. Tl Senf (macht die Sache bekömmlicher)
etwas Fondor oder Maggi
Kräuter nach Geschmack.
Mein Mann liebt Apfel-Knoblauch-Salat. Dazu einfach einen Apfel reiben, 2 Zehen Knoblauch in die Sauce pressen. Am besten zu Eisbergsalat.
Vorhin habe ich Feldsalat (Mausohrsalat) gemacht. Statt Schmand o.Ä. habe ich
3-4 El Sahne
1-2 El Olivenöl
Saft 1/2 Zitrone
Pfeffer
1/2 Tl Senf
1 kl. Zwiebel ganz ganz fein geschnitten
2 kl. Knobizehen zerdrückt
mit Salz (ca. 1 Msp.) und Zucker (ca. 1 Tl) abschmecken
Wenn die Sauce zu kräftig ist, mit Sahne "schwächen". Zu sauer: mehr Zucker.
Guten Hunger wünscht
Petra

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Re: O.T Suche Saltsaucenrezpte ohne Fix für Salate

Huhu,ich nehme 2EL olivenöl und einen EL raps-oder Walnussöl(sehr gesund) gemischt(für eine portion--also meine--sonst ruhig mehr),frische kräuter(auch gefrorene salatkräuter),1Tl senf mit quirl drin zerschlagen,dann n bissken pfeffer und n ordentlichen schuss reinen zitronensaft(kein plastikzeugs)...dann abschmecken mit n schuss essig(apfelessig oder gern balsamici von kühne---weiß oder rot...)glg feechen und das ganze kannst auch noch mit saure sahne abschmecken,das schmeckt auch gut,nur nicht so bei gurkensalat..

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noch vergessen....

Sonnenblumenkerne über den salat ....auch gesund...hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...ich krieg hunger...lol...

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@All: vielen lieben Dank!!

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