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Erdebeer-Mascarpone *himmlisch*

hallo ihr Süssen
es ist Erdbeerzeit und ich habe da ein ganz gutes Rezept
Erdbeer - Tiramisu für 4 Personen
- 60 g Puderzucker
-150 g Mascarpone.......beides gut verrühren
- 3 Eiweiss sehr steif schlagen...zum Schluss 3 Esslöffel Zucker zugeben.
- 150 g Sahne steif schlagen.
...Eiweiss und Sahne zu dem Mascarpone heben.
- 750 g Erdbeeren waschen putzen und 250 g davon mit dem Schneidestab pürieren, den Rest längs halbieren oder vierteln.
- 150 g Löffelbiskuits oder Mandelkekse...damit den Boden einer rechteckigen Form auslegen...und mit Espressokaffee beträufeln
- dann eine Schicht Mascarponencreme und dann Erbeerpürree darauf verteilen
- dann wieder Biskuitts mit Espresso beträufeln > Creme > Erdebeeren .....bis nichts mehr da ist.
Zum Schluss die halben oder geviertelten Erdbeeren drauf und 4-5 Stunden in den Kühlschrank damit.
schmeckt super lecker und geht ganz einfach
Grüsse
Patricia
Bisherige Antworten

Ohne Eier

Hallo Patricia,
das klingt wirklich himmlisch ;-)
Ich bevorzuge Tiramisu immer ohne Eier (Stichwort: Salmonellengefahr), besonders im Sommer.
Meine Variante:
250g Mascarpone, 150g Sahne, 2 EL Zucker, evt. Baileys/Amaretto (je nachdem, wer mitisst), oder evt. noch Quark dazugeben
Der Rest wie gewohnt :-)
Schmeckt auch sehr lecker, wenn auch nicht ganz original...
LG Doro

Re: Ohne Eier

Hallo Doro,
ehrlich gesagt ist mir dein Rezept ohne Eier auch sympathischer, Danke für den Tipp!
Liebe Grüsse
Patricia
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