einen wunderschönen (kühlen) guten morgen!
(bei uns hat es sich über nacht endlich mal auf erträgliche 21 grad abgekühlt)
ich habe mich gerade mal ein wenig mit dem lieblingsthema des forums beschäftigt, allerdings gehts bei mir mal um den abendbrei.
ich denke, wir werden dieses we mal langsam damit anfangen. da ich bis jetzt alles selbst gekocht habe, möchte ich dies auch weiterhin versuchen. daher habe ich meine schlauen bücher für die richtigen zutaten gewälzt.
aber wie es eben immer so ist, irgendwelche fragen bleiben unbeantwortet oder entstehen beim lesen gar erst.....
sicher könnt ihr mir ein wenig helfen?;
als obst werde ich mich zunächst auf milde äpfel, birne und bananen beschränken --> welche apfelsorten?
es wird ja wegen dem möglichen allergierisiko empfohlen, obst zu dünsten anstatt es roh zu geben. --> wie macht man das am schonendsten? gibt es gute alternativen (tiefkühlobst, konserven,....)?
für die milchzutat gibts bei uns die 2-er HA, wie auch bei der milchmahlzeit.
nun zum schwierigsten thema getreide:
wegen dem gluten will ich erst mal auf dinkel, weizen, hafer, gerste und roggen komplett verzichten.
für mich bleiben also anscheinend nur noch mais, reis, hirse übrig? --> reicht das wegen der einseitigkeit der nährstoffe? was könnte ich sonst noch nehmen?
ich blicke auch nicht ganz bei der reisvielfalt durch: reisschleim, reisflocken, süsser reis.... --> wer kann mich dazu beraten?
was ist mit den vollkornvarianten; 3-korn, 7-korn ect.? --> besteht hier ein glutenproblem?
soweit erstmal meine fakten und fragen.
ich baue auf euch, da ich nämlich optimalerweise gern gleich nachher eure tipps im bioladen umsetzen würde ;-)
danke und grüsse!
nic mit connor und helene *26.12.2005