Hier sind die Breirezpte für die Magengeplagten :
Die Breirezepte sind für Mama und später für unsere Schnubbelchen. Einige davon habe ich ausprobiert - aber ich habe auch Gläschen und Fertigbreie gekauft als nichts mehr runtergehen wollte.....
Here we go
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Milchshake für die Knochen
Diesem Shake können selbst Milchmuffel nicht widerstehen: Einen Viertel Liter Buttermilch mit 125 g Früchten, zum Beispiel Heidelbeeren, pürieren und zwei Esslöffel Birnendicksaft unterrühren. In zwei Gläser füllen. Einen weiteren Viertel Liter Buttermilch mit dem Saft einer Zitrone und zwei Esslöffeln Birnendicksaft verrühren und auf die Fruchtbuttermilch gießen.
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Milch-Schmelzflocken-Brei (ab 6. Monat)
Zutaten :
100 ml Frisch- oder H-Milch (3,5 % Fett), 100 ml Wasser, 5 EL (=17,5 g) Kölln Schmelzflocken, 2 EL frisches püriertes Obst oder Obstsaft
Zubereitung:
Milch, Wasser und Kölln Schmelzflocken in einen mit kaltem Wasser ausgespülten Kochtopf kalt aufsetzen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und kurz (1 Minute) aufkochen lassen. Obst bzw. Obstsaft hinzufügen.
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Fenchel-Puten-Brei
Für (4-)6 Portionen (ab dem 5. Monat):
350 g Fenchelknolle
350 g Salatgurke
350 g Kartoffeln
150 g Putenbrust
1 Prise gemahlener Kümmel
10 g Fett
Anweisungen:
Den Fenchel und die Gurke waschen.
Fenchel putzen und die Knolle kleinschneiden.
Zarte, grüne Blattspitzen ebenfalls mitverwenden.
Die Gurke schälen,längst halbieren und die Kerne herauskratzen, den Rest würfelig schneiden.
Die Kartoffeln waschen,schälen und ebenfalls würfeln.
Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden.
Gemüse, Kartoffeln, Fleisch und Kümmel in 1/4 l Wasser aufkochen, dann bei schwacher Hitze 15. Min. zugedeckt köcheln lassen.
Den Eintopf fein pürieren.
Portionsweise einfrieren.
Das Fett immer frisch dazugeben -> 10 g pro Mahlzeit, bzw. 2 TL Butter.
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Baby Menü mit Fleisch
Zutaten
100 g Gemüse (Auswahl wie oben), 100 g Kartoffeln, Reis oder Nudeln, 1 Esslöffel Milch, 5-10 g Butter oder Pflanzenmargarine, 20-50 g Kalb- oder Hühnerfleisch.
Zubereitung
Gemüse wie oben.
Fleisch von Haut, Sehnen, Fettresten befreien, unter kühlem Wasser abwaschen und dann mit einem Tuch von der Küchenrolle trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser gar kochen, herausnehmen und pürieren. Nun kann es unter den Gemüsebrei gegeben werden.
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Fenchelgemüse ab 4. Monat
1 Kartoffel (50g)
100 g Fenchelknolle
1 Prise Kümmelsamen
1 EL Butter (10 g)
20 g püriertes und gegartes Fleisch
Kartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Fenchel waschen. Fleckige, dunkle Stellen entfernen.
Beides mit 2 EL Wasser und dem Kümmel in einem Topf aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Kümmel herausfischen. Kartoffel und Fenchel pürieren. Butter unterrühren. Fleisch unterrühren.
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6./7. Monat: Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei
1 Kartoffel (etwa 40 Gramm)
90 Gramm Karotten
20 Gramm mageres Fleisch
3 Eßl. (30 Gramm) Wasser
10 Gramm Fett (abwechselnd Butter oder Keimöl)
Die Karotten schälen, kleinschneiden und zusammen mit dem Fleisch in Wasser etwa 15 Minuten dünsten. Kartoffel in der Pelle abkochen, schälen und mit dem Fett zu der Karotten-Fleisch-Masse geben; alles pürieren.
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8./9. Monat: Getreide-Obst-Brei
100 Gramm Obst der Jahreszeit (z.B. Apfel, Birne, Banane)
90 ml Wasser
20 Gramm Vollkorn-Getreideflocken
5 Gramm Butter oder Keimöl
Das Obst schälen, Kerngehäuse entfernen und pürieren. Das Wasser aufkochen, die Getreideflocken damit anrühren. Das Fett unterrühren und den Brei mit dem Obstmus vermischen.
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Pfiffiger Wachmacher: Bananen-Haferdrink
Zwei Bananen schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Das Bananenmus mit 200 ml Milch, 100 ml Orangensaft und dem Saft einer Zitrone im Mixer pürieren. Zwei Esslöffel feine Haferflocken einstreuen und den Drink eventuell mit etwas Honig süßen.
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Grießbrei mit Apfelmus
500 ml Milch mit etwas gemahlener Vanille aufkochen, 150 g Grieß einstreuen. Unter Rühren aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt etwa zehn Minuten quellen lassen. Grießbrei in Suppenteller füllen und mit vier Esslöffeln Apfelmus ein Gesicht auf den Brei zaubern.
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Früchtespieße mit Quarkdip
Quarkdip: 200 g Quark mit 50 ml Sahne verrühren, mit einem Esslöffel Honig süßen. Früchtespieße: Eine kleine Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Einen Apfel sowie eine Birne waschen, die Kerngehäuse entfernen und die Früchte in grobe Stücke schneiden. Eine Mandarine schälen und teilen. Eine Kiwi schälen, in Scheiben schneiden. Die Fruchtstücke abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. Den Quarkdip dazu reichen.
Herzhafte Variation: An Stelle von Obstspießen können auch Brot- und Käsestücke, Partytomaten, Gurkenscheiben und Radieschen aufgespießt werden. Dazu passt Kräuterquark.
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Zwieback-Brei
nach dem 6. Monat
200 ml Milch
3 Zwiebäcke
2 EL Apfelmus
Anweisungen:
Die Milch im Topf erhitzen.
3 Zwiebäcke kleinbröseln und in eine Schüssel geben.
100 ml der warmen Milch drübergießen.
1 Minute durchziehen lassen.
Das Apfelmus dazu und verrühren.
Die restlichen 100 ml Milch im Fläschchen zum Trinken geben.
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Butterkeks-Brei
1 Banane
3-4 Butterkekse
etwas Milch ( egal ob Säuglingsmilch oder andere)
Anweisungen:
Butterkekse zerbröseln.
Mit Milch weich werden lassen.
Banane dazu und alles mit der Gabel zerdrücken.
Eventuell noch pürieren (falls noch zu grob).
--> nach dem 5. Monat
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Blumenkohl-Puten-Brei
90g Blumenkohl
40g Kartoffeln
30g Wasser (vom Gemüse)
10g Sonnenblumenöl (raffiniert)
20g Putenfleisch
Anweisungen:
Blumenkohl und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln im Wasser gar kochen. (je nach Grösse der geschnittenen Würfel ca. 15 min.)
Blumenkohl in einem Extratopf gar kochen. (je nach Grösse der geschnittenen Würfel ca. 10 min.)
30 g vom Gemüsewasser auffangen und beiseite stellen.
Das Putenfleisch auch in kleine Würfel schneiden und auch extra gar kochen (ca. 5 min.)
Dann die Gemüse-, Kartoffel- und Fleischstücke zusammen mit dem Gemüsewasser und dem Sonnenblumenöl pürieren.
Danach nochmals aufkochen.
Hinweis: Manchmal muss noch Wasser dazu, was auf die Vorliebe des Babys ankommt, wie fest er sein soll.
Na dann viel Spaß und gute Besserung