Hallo Steffi,
meine Faforiten sind "rote Grütze Torte" und "Mandarinentorte", wenn Du daran interessiert bist meld Dich doch mal. Am besten wäre es, wenn Du ein Fax hättest, dann würde ich Dir die Rezepte rüberfaxen :-)
LG Andrea

Das ist eine der einfachsten und leckersten Toerten, die ich kenne. Probiers aus, ein absoluter Traum und alle werden dich loben. :-)
Himbeer-Mascarpone-Torte
Teig
Zutaten:
2 Eier
100 g Butter
100 g Zucker
1 P Vanillezucker
100 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Fett zerlassen und abkühlen lassen
- Eier, Zucker und vanillezucker schaumig rühren
- Mehl, Backpulver und erkaltetes Fett unter die Eier-Zuckermasse rühren
- Teig in Springform füllen und den Tortenboden bei 180° C etwa 15 - 20 Min. backen
- Tortenboden abkühlen lassen
Füllung:
Zutaten:
600 g Mascarpone
1 Tasse Puderzucker
250 g Sahne
2 P Sahnesteif
500 g gefrorene Himbeeren
2 P roten Tortenguss
1/4 l Himbeersirup
1/4 l Wasser
Zubereitung:
- Mascarpone mit Puderzucker verrühren
- Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Mascarponemasse rühren
- Tortenring um den Tortenboden stellen
- Creme auf dem Teigboden verteilen
- gefrorene Himbeeren auf die Creme setzen
- Himbeersirup mit 1/4 l Wasser und dem Tortenguss verrühren, aufkochen und über die Himbeeren verteilen.
Torte über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen
Guten Appetit!
Ich nehme übrigens immer 500 g Mascarpone und dann 350 ml Sahne. Geht auch.
LG,
cundrie

Hallo Cundrie,
ohja, die klingt auch super super lecker, da ich ja insgesamt fünf Torten backen muß, kommt die auch zum Einsatz, Dankeschön auch an Dich!
GLG Steffi