Hallo Annette,
wir hatten letzte Woche Gäste (15 Personen) und ich hab den berühmten Pfundtopf gemacht. Einkaufen waren wir Donnerstag, am Freitag vormittag hab ich dann geschnippelt und die Einlage und Soße jeweils separat im Kühlschrank aufbewahrt, so daß ich 2 Stunden bevor die Gäste kamen nur noch zusammenpacken und in den Ofen schieben mußte. Dazu Weißbrot und ein grüner Salat (den hab ich mitbringen lassen) und fertig war die Party.
PFUNDSTOPF
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ZUTATEN
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Für einen großen Bräter, das sind schon einige Portionen, benötigt man:
500g Rindergulasch
500 g Schweinegulasch
500g Schweinemett
500 g Rindergehacktes
500 g geräucherte Mettwürste (oder mageres Räucherspeck)
je 250 rote und grüne Paprikaschoten
500 g Zwiebel (kann man auch weglassen als Stillmami)
2-3 Knoblauchzehen
2 Dosen Schältomaten,
250g Sahne oder Creme fraiche
2 Fl. Mexikosauce oder Zigeunersauce (sind nicht scharf)
ZUBEREITUNG:
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Die Zubereitung ist ganz simpel, da man nichts vorher anbraten muß.
Zunächst würzt man das Fleisch kräftig mit Curry und schneidet die Paprikaschoten, die Zwiebeln, das Knoblauch und die Mettwürste in Stücke. Dann schichtet man Fleisch, Mett. Rinderhack und Mettwürste abwechselnd mit dem Gemüse (Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch) in den Bräter. Die Mexikosauce wird mit der Sahne verrührt und darüber gegeben.
Das Ganze wird NICHT verrührt, sondern nur geschichtet!
Den Deckel auf den Bräter machen und das Ganze in den kalten Backofen stellen und bei 225 Grad ca. 2,5 Stunden braten lassen. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen und fertig!
Ich hab ihn diesmal ohne Zwiebeln gemacht, weil ich Mumi füttere. Du kannst auch abwandeln, ich hab ihn auch schon mit Champignons gemacht und weniger Paprika oder mit Zuccini. Die Zutaten kommen immer im Pfund dazu. Reicht für 12-15 Leute.
lieben Gruß
Jaelle, die sich jetzt eine Pizza reinstopft, weil doll-Hunger

Benediktiner Eintopf..
genial, alles in einem Braeter, am Vortag innerhalb von 60 - 90 min vorzubereiten, schmeckt einfach gut und jedem(der es schon probiert hat...)
LG
Peanut

Hallo Peanut,
Was ist das für ein Eintopf, hab ich noch nie gehört.
Kannste mir mal das Rezept durchgeben?
LG Annette

mach ich, lecker ist das, wenn du Fragen zum Rezept hast, frag mich..
LG
Peanut

Rezept ist unterwegs...
LG
Peanut

Hallo Peanut,
super, ich hab das Rezept bekommen, aber ehrlich gesagt wird mir das mit den vielen Rumpsteaks etwas teuer, da ich mit mind. 30 Leuten rechne.
Nichtsdestotrotz werde ich es auf jedem Fall ausprobieren.
LG Annette