Kuchenrezept

Hier was veganes ohne Ei und mit wenig Fett:
Zutaten:
100 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl od. Dinkelmehl od. Vollkorn
70 g Zucker
1 TL gemahlene Vanille oder 1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
200 ml Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
4-5 Äpfel
Zimtzucker
Rosinen (eine kleine Handvoll)
Mandelsplitter (eine kleine Handvoll) kann man auch weglassen
Margarine für die Form
Die trockenen Teigzutaten in einer Schüssel mischen. Äpfel schälen, vierteln und dabei das Kerngehäuse herausschneiden. Aud der runden Seite der Länge nach mehrmals einschneiden.
Eine Springform mit Margarine ausfetten.
Flüssigkeit zu der Mehlmischung geben und alles zu einem weichen Teig verrühren. In die Springform geben und glattstreichen.
Die Äpfel mit der runden Seite nach oben darauf verteilen. Mit Zimtzucker bestreuen.
Einige Rosinen waschen und in die Zwischenräume zwischen den Äpfeln verteilen. Den Kuchen mit Mandelsplittern bestreuen und bei 200°C 40-50 min. backen, bis die Äpfel weich sind.
Geht auch mit Kirschen.
Ich mach Merlin Muffins zum Geburtstag.
LG
Aline

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Re: Kuchenrezept

Hi Aline,
hast Du den schon mal als Kuchen gemacht, oder als Muffins? Wie lange müssen die dann im Ofen bleiben?
glg Tina

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Re: Kuchenrezept

Hi Tina,
ich mach den immer als Kuchen, für Muffins hab ich andere Rezepte. Muß aber auch als Muffin gehen, die dauern ca. 20-25 Minuten.
Gruß
Aline

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